Pontykék A tökéletes recept karácsonyra - BLINKER

A kék ponty egy hagyományos étel, amelyet sok német fogyaszt karácsonykor. Nem csak ízlik, hanem gyorsan elkészíthető is. Megmutatjuk, hogyan működik a ponty recept és hogyan válik a karácsony a tökéletes ünneppé.

A klasszikus „ponty kéknek” nemcsak mennyei színe van, hanem mennyei íze is van. Fotó: BLINKER

Hozzávalók 4 ponty kék

• 1 főzésre kész ponty, kb. 2–2,5 kilogramm
• 150 ml vizet
• 150 ml ecet
• két nagy alma (Boskop), vagy két nagy hámozott burgonya
• Frissen őrölt bors
• só

készítmény

1. Először a sütőt előmelegítik 180 Celsius fokra.
2. Ezután méretezze le a pontyot, és vigyázzon, ne károsítsa túlságosan a nyálkahártyát.
3. Ezután dörzsölje ki a ponty belső fehér bőrét bő sóval.
4. Öblítse le a halakat hideg vízzel, és szárítsa meg konyhai papírral.
5. Most enyhén borsozzuk a belsejét.
6. Mossa meg az almát, és az egyik végén laposan vágja le.
7. Rendezze a halat az almára a halas serpenyőben vagy a sült serpenyőn, hogy függőleges legyen!
8. Melegítse fel a vizet és az ecetet a fazékban, és öntse rá a pontyra.
9. Hagyja a pontyot 5 percig pihenni, majd tegye a sütőbe, és kb. 45 percig főzze 220 fokon.
10. Kék pontyokat tálalhat petrezselymes burgonyával, édes-savanyú salátával, olvasztott vajjal, citromlével, tejfölös tormával.
11. Az egy adagra eső kalória körülbelül 550.

Ezzel a „kék ponty” receptjével nemcsak saját magának, hanem családjának és barátainak is elkészíthet egy ünnepi ételt, amely a karácsonyt valami egészen különlegesé teszi. Jó étvágyat kívánunk!

Érdekes tények a kék ponty receptjéről

A kék ponty hagyományos étel, amelyet főleg karácsonykor szolgálnak fel. De miért pontossá válik a ponty? Ez elsősorban a halbőr nyálkahártyájának köszönhető. Ez kékes színűvé válik főzés vagy sütés közben. Az étel így kapta a nevét. Most felmerül a kérdés, hogy miért ponty kéket szolgálnak fel karácsonykor? Nagyon könnyen! A keresztény tanítás a karácsonyt nagyböjtnek nyilvánította. Húsételeket nem volt szabad tálalni, de halat kellett használni.

Karácsony előtt a halászoknak rengeteg tennivalójuk van, hogy a ponty kiszabaduljon a tenyészvizekből. Fotó: pixabay

A ponty választása sem jön sehonnan. Mert már a középkorban a fenékhalak különösen vallásos figyelem középpontjába kerültek. Abban az időben szilárdan azt hitték, hogy a ponty fejcsontjaival galambszerű madáralakot lehet összeállítani, emlékeztetve a Szentlélekre. Ezenkívül a ponty szeme felett egy kis hold alakú kőnek kell lennie. Ha ezt megtalálta karácsonykor, szerencsét hozhat.

---