Pontyos pác Főzés receptek Sava Laurával - A legjobb receptek az egész család számára

főzés

Kedvesek, tegnap óta szerettem volna megmutatni nektek ezt a finom halpácot, de szeretett Bogdi megfázott, és nem volt erőm semmire sem. Azonban köhögési rohama közepette, amelynek láttán a lelkem összetört, és a nagy hópelyhek mellett, amelyeket együtt néztünk az ablakból, végül sikerült eltemetnem egy pontypácot, és ma a halak elengedésének napja . Remélem, még nem késett a recepttel, és remélem, ha kipróbálja, akkor ugyanolyan örömmel fogja élvezni, mint amivel mi is élveztük.

Nagy csókok gyermekkori barátomnak, Anginak tippekért 😉

összetevők:

Sütéshez:
Pác:
  • 500 ml vizet
  • 2, 3 evőkanál ecetet
  • só, őrölt bors
  • 2 evőkanál apróra vágott zöldség (hagyma, sárgarépa, zeller, paszternák)
  • 1 evőkanál paprika paszta paradicsommal
  • 3-4 darab gogosari in otet
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 dafin volt
  • kakukkfű (választható)
  • kanál fokhagyma (sóval és olajjal dörzsölve)

Az elkészítés módja:

Tisztítsa meg a halakat a pikkelyektől, az uszonyoktól és a belektől, és mossa meg több vízben. Vágjuk megfelelő darabokra (beleértve a gerincet is). Sózzon meg minden darabot, és hagyja kb. 30 perc a behatoláshoz. Ezután vegye ki őket a hűtőszekrényből, és néhány percig hagyja szűrőben lecsöpögni.

Keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a paprikát. Tekerje át a halat a száraz keveréken (nyomja meg, ha szükséges, hogy jól megfogja a halat). Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Sütjük meg a halat, mindkét oldalán barnulva.

Készítsük el a pácot: forraljuk fel a vizet, és amikor először felforr, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, borspépet és paradicsomot (ha nincs, adjunk hozzá 50 g-ot) húsleves vastag paradicsom) és a szeletelt fánkokat. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (hogy jól ízesítsük), adjunk hozzá ecetet, babérlevelet, kakukkfüvet és főzzük kb. Tiz perc. Öntsük az olajat és a mártást, amelyhez adhatunk egy teáskanál mustárt, és hagyjuk alacsony lángon, fedővel még 10 percig.

Tegye egy serpenyőbe a megsült pontyszeleteket, és öntsön rá pácot (ne használjon túl nagy tálat, hogy a szeletek jól "megfürödjenek" a mártásban). Hagyja a halat a pácban körülbelül 30 percig, utána tálalható. Természetesen polentával

Nagyon hasznos tipp: ha néhány órára vagy akár egy éjszakára hagyja, még jobb 😛