Pörkölés és grillezés ideális húsok főzéséhez - Étel és étel egyensúlya -

Ételkészítés és ételmérleg

pörkölés

Az elv
Az ételeket kemence, pörkölő serpenyő, plancha, barbecue vagy nagyon forró serpenyő gyors hőhatásának vetik alá zsír nélkül. A felületi fehérjék koagulálódnak és ízletes pirított kérget alkotnak, míg húsuk gyengéd marad.

Mely ételekhez
Ideális jó minőségű húshoz és halhoz.