Pörkölés hozzáadott zsír nélkül - akárcsak zsír, olaj vagy vaj nélkül
- 2019. szeptember 7 -
Az AMC "hozzáadott zsír nélküli sütés" módszer garantálja a lédús sütési eredményeket a hőmérséklet-szabályozásnak köszönhetően. A sütési ablak és a fordulópont segít elérni a hús sütésének és megfordításának optimális idejét. Mindezt úgy végezzük, hogy nem adunk hozzá zsírt, olajat vagy vajat.
Az íze magából a húsból származik
A pörköléssel kapcsolatos tanulmány azt mutatja, hogy a jó ízlést nem segíti elő a zsír. Az íze magából a húsból származik, nem pedig a sütéshez használt zsírból. *
Ezzel egyidejűleg spórol a felesleges kalóriákon, amikor "hozzáadott zsír nélkül sütünk":
• Főzhet akár minden alkalommal, amikor húst szaggat 140 kalória megtakarit
• Ha hetente ötször pörköl, ez 700 kalóriát és évente akár 34 000 kalóriát is tartalmaz.
Ez annyi kalória, mint ...
... 49 órát vagy 540 kilométert töltesz kocogással.
… 65 tábla csokoládéban található (egyenként 100 g).
A húst a megfelelő pillanatban fordítsa meg
A fordulópont fontos lépés az optimális sütési eredmények eléréséhez. A fordulópont megmondja, hogy mikor kell a húst megforgatni szétválás közben. A Visiotherm kijelzőjén 90 ° C van. Amint a húsa a serpenyőben van, visszateheti a fedelet, és az Audiotherm-et a sütőablakra helyezheti. Az Audiotherm sípol, amint elérte a 90 ° C-ot. Ezután megfordíthatja a húsát, és újra beállíthatja a sütési ablakot. Röviden: egyszerűen megsütjük a hús mindkét oldalát a fordulópontig, majd kikapcsoljuk. A hústól függően hagyja, hogy kissé meredek, és ennyi.
AMC előny: szaftos eredményeket, jobb ízt, kevesebb kalóriafogyasztást garantál
Nézze meg, milyen egyszerű finom ételeket elkészíteni ezzel a módszerrel.
Lépésről lépésre itt találja meg utasításokat.
Az összes recept ezzel a főzési módszerrel itt található!
AMC főzési módszerek sorozat
Minden hónapban bevezetünk egy másik AMC főzési módszert. A sorozat segít jobban áttekinteni a különböző módszereket. Részletesen elmagyarázzuk az adott főzési módszer előnyeit, hogyan lehet ezt megvalósítani, és vannak finom receptek is.
Legyen kíváncsi - dedikáljuk a következő blogcikket > Lágy gyors főzés Secuquick-kel.
* Hamburg Alkalmazott Tudományok Egyeteme, Prof. Dr. M. Busch-Stockfisch, K. Schröder, 2008