Pörkölt pulyka Mojóval; Könnyű és egészséges recept!

Ezt a mojósült pulykát házi fokhagymamojo-val és latin-amerikai fűszerekkel pácoljuk, majd aranybarnára sütjük. Ez egy egyszerű és ízletes pulyka recept, amely tökéletes a hálaadás vacsorájához.

Az ünnepek a közelben vannak, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy előhozzuk az összes mesés receptet, ami megérdemli az alkalmat. Természetesen a pulyka egyike azoknak az összetevőknek, amelyeknek az asztalunkhoz kell jutniuk az ünnepek alatt, legyen az hálaadás vagy karácsony.

Hogy megkönnyítsük az életét, rendelkezésünkre áll ez az egyszerű és szuper finom latin-amerikai stílusú pulyka recept, amely mindenkinek örülni fog az étkezőasztalnál.

Az ünnepek a közelben vannak, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy előhozzuk az összes mesés receptet, ami megérdemli az alkalmat. Természetesen a pulyka egyike azoknak az összetevőknek, amelyeknek az asztalunkhoz kell kerülniük az ünnepek alatt, legyen az Hálaadás vagy Nochebuena.

Hogy megkönnyítsük az életét, rendelkezésünkre áll ez az egyszerű és ízletes pulykasült recept, amely mindenkinek tetszeni fog az étkezőasztalnál. Nincs szükség sóoldatra.

Hogyan kell megsütni egy pulykát

Ha van fagyasztott pulyka, akkor az indulás előtt teljesen ki kell olvasztania a hűtőszekrényben. Tegye egy nagy serpenyőbe vagy tepsibe, hogy megakadályozza a kifolyást a hűtőszekrényben. Ha nincs sok hely, akkor a pulykát műanyag zacskóba teheti, hogy elcsípje az esetleges csepegéseket.

A pulyka teljes felolvadása 2-3 napot vesz igénybe, a madár méretétől függően.

A pörkölés napján hagyja, hogy a pulyka körülbelül 3 órán át a hűtőszekrény előtt üljön a hideg enyhítésére. Sütés előtt hagyja, hogy szobahőmérséklet közel legyen, hogy egyenletesen főzzen.

Felolvasztás után távolítsa el a nyakat és a belsejét. Ezeket kidobhatja, vagy lefoglalhatja húsleves vagy levesek készítéséhez. Öblítse le a pulykát kívül és belül víz és lime juice keverékével. Fűszerezés előtt szárítsa meg papírtörlővel.

Hogyan főzzünk kemencében sült pulykát

Ez egy criollo stílusú pulyka, amelyet házi fokhagymamojo-val és olyan latin-amerikai fűszerekkel pácoltak, mint az oregano, a kömény, a koriander és a sazón con achiote.

Először is meg kell öblítenie a pulykát víz és citrom keverékével, majd papírtörlővel meg kell szárítani. Tedd egy serpenyőbe, amíg elkészíted a fűszereket.

Konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverje össze a koriandert, a fokhagymát, a hagymát, a köményt, az oregánót, a sazón-t, a sót és a citromlevet. Dörzsölje az egész keveréket a pulykára, a pulykaüregen kívül és belül egyaránt. Töltsük meg a pulykát zellerrel, sárgarépával és hagymával.

Tegye a pulykát a hűtőbe, és hagyja egy éjszakán át pácolni. Ez lehetővé teszi, hogy a fűszerezés összes ízét a pulykába öntsék, így a hús zamatos és finom lesz.

Sütés előtt vegye ki a pulykát a hűtőből kb. 3 órára, hogy eltávolítsa a hideget a húsból, hogy egyenletesen főzzen.

Süsse a pulykát 430 ° F-on 30 percig, hogy ropogjon a bőr. 30 perc elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra, és takarja le a pulykát alufóliával.

Addig sütjük, amíg a comb közepe el nem éri a 165 ° F hőmérsékletet, kb. 3 órát egy 12 kilós pulyka esetében.

Meddig sült pulyka a sütőben?

A főzési idő a pulyka és a sütő méretétől függ.

Általánosságban elmondható, hogy a pulykák főzése kb. 15 perc. Annak teszteléséhez, hogy elkészült-e a pulyka, helyezzen egy húshőmérőt a combjába (sötét hús). Amikor 165 ° F-ot mutat, akkor készen áll a sütőből való kivételre. Vegye figyelembe, hogy a pulyka továbbra is főzni fog, miután kivette a sütőből.

Főzés után hagyja, hogy a pulyka legalább 15 percig pihenjen, mielőtt kifaragja. Faragásig alufóliával letakarhatja.

Ez a sült pulyka mojo receptjével remek. A bőr különösen ropogós, a hús nedves és íze hihetetlen.

Semmi sem veri a nagy pulykát, és ez kötelező.

További receptek az ünnepi étkezéshez:

Sült pulyka mojóval

Ezt a Criollo-stílusú sült pulykát mojóval házi fokhagymamojo-val és latin-amerikai fűszerekkel pácoljuk, majd aranybarna tökéletességig sütjük. Ez egy egyszerű és ízletes pulyka recept, amely tökéletes a hálaadás vacsorájához.

Elkészítési idő 15 perc

Főzési idő 3 óra 30 perc

összetevők

1 evőkanál őrölt kömény

2. évad teáskanál sazón, culantro és achiote

¼ csésze citromlé, frissen facsart

3 zellerszár, nagy darabokra vágva (opcionális)

2 sárgarépa, nagy darabokra vágva (opcionális)

1 közepes hagyma, 4 részre vágva (opcionális)

kézikönyv

Öblítse le a pulykát víz és citrom keverékével, majd papírtörlővel szárítsa meg. Hagyja, hogy a pulyka üljön a serpenyőben, amíg elkészíti az ételízesítőt.

Konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverje össze a koriandert, a fokhagymát, a hagymát, a köményt, az oregánót, a sazón-t, a sót és a citromlevet.

Dörzsölje az egész keveréket a pulykára, a pulykaüregen kívül és belül egyaránt.

Töltsük meg a pulykát zellerrel, sárgarépával és hagymával. Helyezzen néhány zellert, sárgarépát és hagymadarabot a serpenyőbe a pulyka körül. Ez a lépés nem kötelező.

Melegítse elő a sütőt 430 ° F-ra. Tegye a pulykát a sütőbe, és süsse kb. 30 percig.

A 30 perc elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra, és takarja le a pulykát alufóliával. Addig sütjük, amíg a pulyka el nem éri a 165 ° F-ot, kb. 3 órát egy 12 kilós pulyka esetében.

Vegye ki a sütőből, és faragás előtt hagyja pihenni legalább 15 percig.

Megjegyzések

Ha fagyasztott pulykát használ, a fűszerezés előtt 3 napig olvasztsa fel a hűtőszekrényben.
A sütést megelőző napon fűszerezzük a pulykát, tegyük hűtőbe, és hagyjuk egy éjszakán át pácolni a jobb íz érdekében.
A pulykát főzés előtt körülbelül 2-3 órával vegye ki a hűtőszekrényből.
Süsse a pulykát körülbelül 15 percig minden fontért. A hőmérséklet megfelelő ellenőrzéséhez helyezzen húshőmérőt a comb alsócombjába, mivel a hús sötét részének főzése hosszabb ideig tart. Ha a hőmérő 165 ° F értéket mutat, akkor kiveheti a sütőből.
Főzés után hagyja, hogy a pulyka legalább 15 percig pihenjen, mielőtt kifaragja. Faragásig alufóliával letakarhatja.

táplálás

Konyha: amerikai, latin

Kulcsszó: Hogyan kell sült pulyka, hogyan lehet sült pulyka a sütőben, sült pulyka, Törökország a Mojo

* Frissítési megjegyzések: Ez a Mojo Roast Turkey Roast recept eredetileg 2016 novemberében jelent meg. 2019 novemberében frissítették további megjegyzésekkel és tippekkel. Ezt a bejegyzést eredetileg a POPSUGAR oldalon tették közzé, amelynek közreműködője vagyok és a POPSUGAR Select Latina része vagyok.