Port van valami mindenki számára
A Port lényege: egy világhírű bor, amelyet újra felfedezhet
Port van az egyik leghíresebb bor a világon nemzetközi dicsőségére pedig talán csak a pezsgő vetekszik. Ami utóbbit illeti, terroirjának, történetének, borászati módszereinek figyelemre méltó sajátosságai vannak.
Honnan származik a portbor? ?
Port a 18. században született, amikor egy angol kereskedő észrevette, hogy az Angliába küldött portugál bor nem utazik jól. A probléma orvoslására ötlete támadt volna rá adj hozzá borpálinkát. Porto született. 1756-tól a borvidéket elhatárolták: ez volt a világ első! Ma az igazi Portot a Douro mindkét partján, annak felső szakaszán, Portugália északi részén állítják elő, ahol zord az éghajlat.
A szőlőfajták nagyon sokak. Ezt a bort általábanlegalább 16 szőlőfajta. A francia természetes édes borokhoz hasonlóan a mutáció alkoholban történik, ami szükségszerűen borospálinka. Ez az alkoholmutáció lehetővé teszi a dózisban jelen lévő cukor mennyiségétől függően különböző dózisok megszerzését. Ezért találunk extra száraz, száraz, félszáraz vagy édes Portot. A fehér portok általában extra szárazak vagy szárazak, míg a vörösek inkább félszárazak vagy édesek.
Piros vagy fehér: milyen színű a Port ?
A különböző portokat minőségük szerint különböztetjük meg. A Rubin az alsó véget képviseli, és csak piros színnel létezik. Tökéletes mártásokhoz vagy dinnye kíséretéhez. A Homokszínű különböző minőségű palackok képviselik (köztük a híres Porto Cruz is). AIdős Tawny minőségi. A Késői palackozott évjárat egyetlen meghatározott évből származik, és hordóban érlelődik legalább 4-6 évig. Ami Szüret, ez a legjobb, mivel a legjobb terroirokból és a legjobb évekből származik. A szüreti pezsgők megfelelői.