Portafilter gép tisztítása és karbantartása
Ebben a bejegyzésben elmagyarázzuk, hogyan kell megfelelően tisztítani az eszpresszó gépet. Minden, ami a portafilter gép speciális tisztítási eljárásaival és karbantartásával kapcsolatos, amelyet saját maga végezhet el. Bemutatjuk, hogy mire alkalmas a kávé zsírtalanító és hogyan lehet szétszerelni, megtisztítani és helyesen használni a gépek egyes alkatrészeit.
Tisztítás a felhőtlen eszpresszó élvezete érdekében
A portafilter gép csak akkor képes tökéletes kávét varázsolni, ha azt rendszeresen tisztítják. A tisztítás eltávolítja az oldódó részecskéket és olajokat a gépből. A gépet hetente egyszer tisztítani kell.
Eszpresszógép tisztítása lépésről lépésre
A tej habosítására szolgáló gőzszívót gyakran használják. Ezt a kis konyhai segítőt minden használat után meg kell tisztítani. A tejmaradványok eltávolításának legegyszerűbb módja, amikor még frissek.
A kiszáradt tejmaradványokat vagy meg kell lazítani a gőzpálca áztatásával, vagy egy rövid gőzkitörés segítségével ki kell fújni. A lándzsát gondosan letörölhetjük tiszta és enyhén nedves ruhával.
A szitát rendszeresen tisztítani kell
Ezután meg kell tisztítani a szitát. Nem minden használat után kell, de néhány eszpresszó után mégis meg kell tisztítani. Ehhez a szitát egyszerűen kivesszük a portafilterből és ruhával letöröljük. Ez eltávolítja a szitán esetleg elhelyezkedő kávéolajokat.
Ezenkívül minden új eszpresszó előtt forró vizet kell vezetnie a készüléken a portafilter használata nélkül. Ennek az az előnye, hogy a régi eszpresszó maradványokat eltávolítják. További előny, hogy az eszpresszó vizet a megfelelő hőmérsékletre hozzák.
Fontos az alapos karbantartás
Minden, a portafilter gépből eltávolított és megtisztított alkatrészt le kell szárítani, ha a gépre nincs azonnal szükség. Az alkatrészeket szilárdan vissza kell helyezni, hogy víz vagy kávé ne folyhasson ki a gépből. Amikor befejezte az eszpresszó elkészítését, használjon erős csoportos kefét az utolsó maradék eltávolításához a főzési csoportból.
Ezután meg kell tisztítani a piszkos víz gyűjtőszitáját. Ennek nemcsak vizuális jelentése van, hanem baktériumok is felhalmozódhatnak itt.
A kávéfőző heti alaptisztítása
A napi tisztítás mellett a portafilter gépet is minden héten alaposan meg kell tisztítani. Az úgynevezett vak szitát a portafilterbe kell behelyezni, mint egy normál szitát.
Mivel ennek a szitának nincsenek lyukai, vízhatlan. Ezt elsősorban a hátsó mosáshoz használják. A tisztításhoz kávézsír-eltávolító és csoportos kefe szükséges. Az eszpresszógép típusától függően (lásd ezt az oldalt) ügyeljen arra, hogy a tömítőgyűrűk megmaradjanak.
A kávé zsíroldó nagyon hasznos
Az alapos tisztítás érdekében a főzőszitát kivesszük a portafilterből, és hagyjuk egy kis kávéolaj-eltávolítóban áztatni. A főzőszitát ezután tiszta vízzel le lehet öblíteni. Természetesen a gőzpálcát is minden héten alaposan meg kell tisztítani és gondozni kell.
Ehhez a durva szennyeződéseket először puha ruhával le kell törölni. Ezután a lándzsa alsó részét lecsavarják, és a szálat puha szivaccsal megtisztítják. A tejmaradványok általában itt gyűlnek össze, ami nem tisztítva rossz szagokat okozhat.
Ezután egy tartályt megtöltenek forró vízzel és néhány tejhab-tisztítóval. Most a gőzszívót egy éjszakán át hagyják hatni. Másnap reggel megint újnak tűnik.
Mosószer maradványok
A vakszitát egy-két teáskanálnyi kávéolaj-eltávolítóval tökéletesen meg lehet tisztítani. Az adagolást természetesen a gyártó utasításai alapján kell megtenni. A vakszitát a portafilterrel rögzíthetjük, beleértve a vakszitát és a zsírtalanítót. A portafilter lassú rázása elősegíti a mosószer elosztását a főzési csoportban.
A portafilter gép tisztításakor mindig ügyelni kell arra, hogy forró víz távozzon a nyomásból. Ezt a tisztítási folyamatot meg kell ismételni néhányszor. Végül a főzési csoportot alaposan le kell öblíteni tiszta vízzel. Ez eltávolítja az összes tisztább maradványt.
Univerzális tisztítószer
A zuhany, a vakszita és a portafilter tökéletesen tisztítható egy kávéolaj-eltávolító segítségével. Minden alkatrészt egyszerűen a tisztítóba helyeznek, majd újra újnak tűnnek. Csak arra kell ügyelnie, hogy az összes alkatrészt folyó víz alatt öblítse le.
A portafilter műanyag fogantyúi soha nem érintkezhetnek a tisztítóval. Az expozíciós idő alatt a főzési csoportot a csoport ecsettel meg lehet tisztítani annak érdekében, hogy még az utolsó maradványokat is teljesen eltávolítsák.
Vízkőmentesítés
Mint minden más eszköznél, a portafilter gép is csak vízzel működik. Ezért kell a gépet rendszeresen vízkőteleníteni, hogy minden megfelelően működjön. Az eszpresszó elkészítésének gyakoriságától és a víz keménységétől függően azt javasoljuk, hogy körülbelül kéthavonta lágyítsa meg. Ez biztosítja, hogy vízforraló ne ülhessen le a vízforralóban, és hogy a portafilter gép sokkal tartósabb legyen. A vízkőtelenítéshez valamilyen vízkőtelenítőszert öntenek a teljes víztartályba.
A vízkőtelenítő adagolásakor be kell tartani a gyártó utasításait. A vízkőtelenítő port óvatosan keverjük a gép tartályában. Ezt követően a vizet 10 percenként felváltva kell elvezetni a gőzpálcával és a főzőcsoporttal. Ez azért fontos, mert minden vízkör érintkezik a vízkőoldóval, és ennek megfelelően feloldható a vízkő.
Ha nincs több víz a tartályban, akkor mindent alaposan le kell öblíteni friss vízzel. Ha a lakóövezetben nagyon kemény a víz, célszerű megfelelő vízszűrőt használni. Ez csökkenti a víz mésztartalmát. Az egyes vízkőmentesítés időtartamát vízszűrő segítségével meghosszabbítják.
Minden alkatrészt rendesen össze kell szerelni
A heti tisztítás vagy vízkőtelenítés után a portafilter újra csatlakoztatható a főzési csoporthoz. Összeszerelés után a portafilter gépet egyszer tiszta vízzel le kell öblíteni. Ezután újra használatra kész. A rendszeres tisztítás megnövelheti a portafilter gép élettartamát.
Emellett természetesen higiéniát is szolgál. Csak tiszta portafilter gép készíthet jó minőségű eszpresszókat. A tisztításra fordított erőfeszítések korlátozottak az idő szempontjából. Mivel sok részt át lehet ázni egyik napról a másikra, a munka fő része az, hogy mindent le kell öblíteni folyó vízzel, majd megfelelően visszatenni. Nagyon kevés portafilter gép rendelkezik saját tisztítási programmal.
Ezeket a tisztító programokat, ha rendelkezésre állnak, természetesen szintén rendszeresen fel kell használni. Ennek eredményeként a fúvókák és a vízjáratok nem ragadhatnak meg, vagy a legrosszabb esetben nem törhetnek el a nagy szennyeződés miatt. A tisztításhoz azonban csak egy speciális eszpresszó gépek tisztítószerét szabad használni. Ez az egyetlen módja annak, hogy a portafilter gépet tökéletesen megtisztítsák, és a jövőben ismét tökéletes eszpresszókat készítsen.
Tisztítsa meg a kávédarálót
Az eszpresszóhoz való kávédaráló tisztítása viszonylag egyszerű. Általában kefével kiütheti a pormaradványokat, vagy megtisztíthatja az elérhetetlen területeket. Ha nedvesen meg akarja tisztítani a daráló egyes részeit, akkor különösen fontos, hogy a készüléket legalább 1 napig teljesen megszárítsa. Csak így lehet megakadályozni a penész növekedését.