Portiométer Gyakorlati útmutató az elhelyezendő adagokhoz; n lemez Epoch Times Rom; nia
- Tervezze meg ételeit friss ételekkel (Elena Schweitzer/Photos.com) Tervezze meg ételeit friss ételekkel
Milyen adag csirkét ehetek? Egy tenyér. Egy tanulmány szerint a legtöbben túlbecsülik az ideális arányokat.
Mindannyiunknak szüksége van egy "adagmérőre", útmutatóra, hogy megértsük, mekkora mennyiségű étel lehet a tányérunkra tenni, mert gyakran nem tudjuk helyesen értékelni. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemrégiben készült tanulmánya megerősítette, hogy az emberek többsége általában hibákat követ el, és alábecsüli saját gyümölcs-, tejtermék- és húsrészüket a ténylegesen fogyasztottakhoz képest. Ugyanez történik az édességek és a zsírok egy részével is, a legtöbben úgy gondolják, hogy sokkal kevesebbet esznek, mint amit valójában fogyasztanak.
Amerikai szakértők szerint a problémát a sajt, a fűszerek, a hús adagjának jellemzőivel kapcsolatos ismeretek hiánya okozza. Emiatt a Shape Up America, egy szervezet, amely 20 éve próbál megismerkedni a megfelelő táplálkozással, kifejlesztett egy könnyen érthető "adagmérőt": sokkal könnyebb például sajtot teríteni az asztalra, ha tudja hogy az ideális rész hozzávetőlegesen megfelel a mutatóujj méretének; akkor is nehezebb hibázni a használni kívánt öltözködéssel, ha már a kezdetektől tudjuk, hogy egy teáskanál vaj, amelyet elfogyaszthatunk, többé-kevésbé egybeesik egy ujjheggyel.
adagokat
Legtöbbször nem fordítanak figyelmet az adagokra, és nem ismert az egyes ételtípusokból elfogyasztandó helyes mennyiség. A tányérra tett, napi vagy heti fogyasztásra kerülő termékek adagjának nagyságát azonban bizonyos fokú rugalmassággal kell kezelni. Ez azt jelenti, hogy a táplálkozási szükségleteket átfogó szempontból kell értékelni: ha szeretjük a tésztát és jelentős mennyiséget szolgálunk fel, akkor elegendő korlátozni az azonos tápanyagokkal rendelkező élelmiszerek, például kenyér bevitelét. A nap végéig három adag komplex szénhidrátot kell elfogyasztani. De ha ízlések, helyzetek és összefüggések miatt főleg egy ételből származnak, akkor ez nem rossz, ha beleférünk a teljes napi szükségletbe.
Kivétel a szabály alól jóváhagyott: a szakértők szerint elég tudni, hogy mi az egyes termékek ajánlott napi adagja, és azoktól függően automatikusan korlátozhatja az ételek mennyiségét.
Napi három adag komplex szénhidrát mellett öt adag gyümölcsöt és zöldséget, egy vagy két állati fehérjét, két vagy három zsírt kell biztosítani salátakészítéshez.
Természetesen tudni kell, hogy a fehérje egy része nem jelent teljes darab steaket, és ezért hasznosak az amerikaiak által javasolt táblázatok. Az ugyanabba a kategóriába tartozó tápláló ételek adagjainak kiegyensúlyozása mellett a fogyasztás gyakorisága is változtatható az ideális igények kielégítése érdekében. Ha egy ujjnyi sajt nem elégít ki, akkor ennél nagyobb mennyiséget, de ezt követően az egyensúly kiegyenlítése érdekében a hét hátralévő részében nem kerül az asztalra. Ennek oka az, hogy nem kell beleesnie abba a "grammfüggőségbe", amely miatt sok ember minden étkezéskor mérlegelte az összes felszolgált ételt - rémálom.
Néhány példa az ideális mennyiség mérésére, amelyet az amerikai táblázatok javasoltak:
Sajt: ideális adag - 40 gramm = körülbelül megfelel a saját mutatóujjának
Hús: ideális adag - 80 gramm (főzve) = megközelítőleg megfelel a nő tenyerének
Reggeli müzlik: ideális adag - 30 gramm = körülbelül két szoros zokninak felel meg
gyümölcsök: közepes gyümölcs = megközelítőleg ökölnek vagy teniszlabdának felel meg
Tészta, rizs, bab: az ideális adag egy kis tál = kb. teniszlabdának felel meg
Krumpli: közepes méretű burgonya = megfelel a számítógépes egér méretének
Diófélék és szárított gyümölcsök: ideális adag - 40 gramm = megfelel annak, hogy mennyi fér el a tenyerében
Salátaöntet (olaj, tejszín, vaj stb.): az ideális adag - egy teáskanál = körülbelül megfelel a hüvelykujj hegyének.
De mindez jelzésértékű, a legfontosabb az, hogy visszanyerjük a testünk meghallgatásának képességét, amely akkor tud kommunikálni, amikor jóllakunk, vagy milyen tápanyagokra van szükségünk. Így spontán módon sikerül irányítanunk az adagokat, mindig fenntartva a helyes egyensúlyt.