PP-1 - édesített Sűrített tej; Milchm; dchen

sűrített

  • regisztrálni
  • - portál -
    • ERSBERSETZER-Translator
  • A fórum áttekintése
    • Élelmiszerbolt lista Dukanaute
    • A területek áttekintése
    • A fórum használata
    • különböző Dukan formák
    • Előkészítés Dukan
    • tolerált ételek 2011
    • tolerált lista 2019
    • Jelek és rövidítések
    • illusztrált vásárlási segédlet
    • Receptek az ELSŐ hétre
  • I. fázis - Támadás
    • P-1 - Alapismeretek, általános
    • I. szakasz - Receptek
    • I. fázis - süllyed, terjed
    • I. fázis - pékáruk
    • I. fázis - desszertek
  • II. Szakasz - körutazás
    • P-2 - Alapismeretek, általános
    • II. Szakasz - Receptek PP
    • II. Fázis - terjed, merül
    • II. Szakasz - pékáruk
    • II. Fázis - desszertek
    • PG - II. És III. Fázis
    • PG - receptek
    • PG - pékáruk
  • III. Szakasz - Stabi-Conso
    • P-3 - Alapismeretek, általános
    • III. Szakasz - Receptek PP
    • III. Szakasz - pékáruk
    • PG - II. És III. Fázis
    • PG - receptek
    • PG - pékáruk
  • IV. Fázis - megőrzés
    • P-4 - Alapismeretek, általános
  • Receptek ünnepségekhez
    • Aperitifek és előételek
    • Előételek/levesek
    • Húsételek
    • Halételek
    • Sütemények/desszertek
  • Belépés
  • Blog

írta Mi Rothe, 2013. május 17., péntek, 22:46
1/2l tej
4 evőkanál porított édesség
1/2 teáskanál guargumi
1/4 csomag sütőpor

Először csak 1/4 liter tejet forraljunk kb. 10 percig cukorral.
Az édesség természetesen ízlés kérdése, számomra annyira ideális volt.
Amíg forr a tej, a maradék hideg tejet összekevertem GKM-mel és sütőporral.
Ezután lassan adjuk hozzá a keveréket a forró tejhez, és alaposan keverjük össze.
Ne ijedjen meg, a sütőpor igazán magasra teszi.
Tehát az edénynek elég nagynak kell lennie.

Ezután a 3-as 1-es szintre állítottam le, miután felforrt.
Amíg erősebben forrott, addig kevergettem, hogy semmi ne induljon.
Aztán csak néhányszor közte.
Összesen egy óra volt a tűzhelyen, és körülbelül 50 perc után kikapcsoltam
és csak a visszamaradó hővel dolgozott.

A végén színesnek és kissé vastagabbnak kell lennie.

A konzisztencia csak kicsit változik. Nem lesz nagyon vastag. De végül nem olyan folyékony, mint a tej volt korábban.
Csak az igazi tejes sűrített tejet ismerem viszonylag folyékony formában, valaki az interneten nagyon találóan fogalmazott és azt mondta, hogy olyan vastag, mint a lakkfestékek.