Prebiotikumok A bélbaktériumok táplálékra szorulnak
A prebiotikumok a "jó" bélbaktériumaink kedvenc ételei. De mi is pontosan a prebiotikumok? És hol vannak?
Mik azok a prebiotikumok?
A prebiotikumok egy olyan növényi rostfajta, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni. A "jó" bélbaktériumaink ezt megteszik helyettünk: imádják a prebiotikumokat és lebontják őket értünk. Ez úgynevezett rövid láncú zsírsavakat hoz létre, amelyeknek mindenféle pozitív hatása van. Ráadásul jó béllakóink szorgalmasan szaporodnak, ha jól táplálkoznak.
Míg a probiotikumok élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, a prebiotikumok jelentik az apróságok táplálékát: Ezek olyan oldható rostok, amelyek nem emészthetők meg a vékonybélben, de épségben bekerülnek a vastagbélbe, és táplálékforrásként szolgálnak jó béllakóink számára. A prebiotikumok főleg úgynevezett oligoszacharidokat tartalmaznak. Ezek olyan vegyületek, amelyek több cukorkomponensből állnak és természetesen előfordulnak a növényi eredetű élelmiszerekben.
A prebiotikumok például:
- Inulin
- Frukto-oligoszacharidok (FOS)
- Galacto-oligoszacharidok (GOS)
Prebiotikumok és Társulata.
Az inulin és az FOS megtalálható az articsóka, a cikória, a póréhagyma, a fokhagyma, a hagyma, a búza, a rozs és az (éretlen) banánban.
A GOS nagy koncentrációban található meg az anyatejben.
Néhány prebiotikum szintetikusan készül.
Jó tudni: A rezisztens keményítő, amely burgonya vagy rizs lehűtésekor keletkezik, szintén élelmi rost. Mindazonáltal a teljes bélflóra stimulálatlan - ellentétben az inulinnal és más prebiotikumokkal, amelyek csak a kívánt béllakók növekedését segítik elő.
Hogyan működnek a prebiotikumok?
A prebiotikumokat a bélbaktériumok úgynevezett rövid láncú zsírsavakra bontják, amelyek különféle pozitív hatásokkal járnak az egészségre. Például táplálják a bél nyálkahártyájának sejtjeit, és így részt vesznek az intakt bélgát fenntartásában. Ezen túlmenően biztosítják a savas bélkörnyezetet, amely fontos a nem kívánt baktériumok elleni védekezésben, és elősegíti a bélmozgást és ezáltal az emésztést.
A prebiotikumoknak különféle hatásaik vannak, amelyek fontosak az egészségünk és a közérzetünk szempontjából. Ide tartoznak például:
szelektíven elősegíti a kívánt bélbaktériumok (laktobacillusok, bifidobaktériumok) szaporodását és szaporodását
ily módon növeli a rövid láncú zsírsavak termelését, amelyek pozitív hatással vannak a bél környezetére és energiaellátóként szolgálnak a bélfal sejtjeihez.
elősegíti a bélmozgást és serkenti az emésztést