Probiotikumok a vegán étrendben Egészség

probiotikumok
A probiotikumok olyan baktériumok, amelyek hozzáadott erjesztett kultúrákban találhatók, vagy amelyek természetesen megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben. Segíthetnek az emésztőrendszerben, ellenőrizhetik az allergiákat és az asztmát, és általában az immunrendszer megfelelő működését. A probiotikumok gyakori forrásai a joghurt és más tejtermékek, például a kefir, amelyek úgynevezett "jó baktériumok" élő kultúráit tartalmazzák. A vegánoknak, azoknak, akik egyáltalán nem fogyasztanak állati termékeket, nehezebb lehet probiotikumokat bevinni az étrendjükbe. De vannak olyan növényi probiotikumok, amelyeket érdemes megfontolni, ha vegán étrendet alkalmazunk.

Erjesztett szójatermékek

Az erjesztett szójatermékeket úgy állítják elő, hogy a baktériumkultúrákat a szójabab elkészítésével kombinálják. Ilyen növényeket adhatunk más zöldségekhez, például gabonához. Ezeket a baktériumokat tápanyagtartalmuk miatt használják, ezt a folyamatot a világ számos kultúrájában évszázadok óta gyakorolják. A probiotikumokat tartalmazó erjesztett szójatermékek közé tartozik a miso, a tempeh, a tej és a szójajoghurt, valamint a szójaszószok: tamari és shoyu.

Savanyúság

A pácolt zöldségek (káposzta, uborka, gogonele stb.), Amelyek bakteriális kultúrák hozzáadásával jutottak el ehhez a formához, a só és egyéb fűszerek mellett a nem állati eredetű probiotikumok forrása is. További példák: vegyszerek, japán savanyúság és savanyított gyömbér.

Kombucha

A Kombucha egy fekete vagy zöld tea, amelyet a Kombucha nevű gomba erjeszt, egy gomba, amely valójában a szimbiózisban élő mikroorganizmusok (baktériumok) tenyészete. A Kombucha használatának ismert jótékony hatása az emésztőrendszer működésének javítása és az immunrendszer stimulálása.

Fekete csokoládé

Az étcsokoládé egyik kevésbé ismert hatása a probiotikumok ellátása a test számára. Mivel az étkezési csokoládé egyike azon kevés édességnek, amelyet a piacon találunk, jótékony hatással van az egészségre, számos antioxidánst is tartalmaz és energiát szolgáltat a szervezet számára. Fontos azonban kiválasztani azokat a márkákat, amelyek léteznek a piacon, amelyek nem használnak adalékanyagokat, és amelyek magas kakaótömeg-koncentrációt és alacsony cukortartalmat használnak.

Ha fontolgatja a probiotikus kiegészítők étrendbe való felvételét, érdemes konzultálnia egy táplálkozási szakemberrel, hogy megtudja a lehetséges allergiás reakciókat, valamint azok kompatibilitását más kiegészítőkkel vagy gyógyszerekkel.