Prof. Dr. Nicolae Hancu: "Nem, nem drága diétát tartani!"
A túlfogyasztással és az elhízással szorosan összefüggő 2-es típusú cukorbetegség nemrégiben világszerte járványos méreteket öltött, beleértve hazánkat is. Miért történik ez, és különösen, hogyan lehet elkerülni a betegséget, tudtam meg az egyik legelismertebb és legkeresettebb román orvostól.
A Román Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Szövetségének tiszteletbeli elnöke, Prof. Dr. Nicolae Hancu a Román Akadémia tiszteletbeli tagja, de elismert személyiségekből álló elit szakmai testület, a Román Orvostudományi Akadémia rendes tagja is. hozzájárulásuk a biomedicina, a klinikai orvoslás, a közegészségügy, a gyógyszerészeti tudományágak és az orvosi technológiák elméleti és gyakorlati szempontjainak fejlesztéséhez. Az országban és külföldön megjelent több mint 300 tudományos cikk, 17 monográfia vagy értekezés szerzője és társszerzője, valamint 16 könyv munkatársa.
Az Ön gyógyszertára: Az utóbbi években tett erőfeszítések ellenére a cukorbetegség továbbra is magas gyakorisággal fordul elő hazánkban. Szerinted hol van a probléma?
Prof. Dr. Nicolae Hancu: Röviden összefoglalva az elmúlt 25 évet, azt mondhatom, hogy Románia nyugatról importált, legalábbis az élelmiszereket illetően, csak "rossz szokásokat". A jólét hamis benyomásának megteremtése, a gyorsétterem elősegítette az elhízás és implicit módon a 2-es típusú cukorbetegség előfordulásának növekedését. Nagyon sok információ áll rendelkezésünkre az egészséges életmódról - a média bővelkedik további cikkekben és tippekben, ill. kevésbé releváns - de elemi táplálkozási oktatás nélkül nem vagyunk képesek kiszűrni. Összefoglalva, a fő probléma a cukorbetegségre, a táplálkozásra és az anyagcsere-betegségekre szakosodott orvosoktól származik e témában, és egyedül ők rendelkeznek hatáskörrel táplálkozási tanácsadásra.
A rossz táplálkozás mennyiben járul hozzá a betegség kialakulásához?
Nagyon nehéz számszerűsíteni ezt a szempontot. Az étel mellett az "életmód" fogalma egyéb elemeket is magában foglal, például: fizikai aktivitás, stressz, alváshigiéné, alkoholfogyasztás, dohányzás. Bizonyos alapvető szabályok betartása, amelyek véleményem szerint abszolút alapvetőek, a 2-es típusú cukorbetegség, illetve annak szövődményei kockázatának jelentős csökkentését jelenti. Sokkal könnyebb (és olcsóbb) megelőzni, mint kezelni. Demoralizálónak hangzik, de senki sem tudja garantálni, hogy egészséges életmód mellett nem fogunk cukorbetegséget vagy más betegségeket kialakítani az anyagcsere-betegségek csoportjából, figyelembe véve itt a genetikai fogékonyságot. Az biztos, hogy elhalaszthatjuk a kezdet pillanatát, amelyet nem szabad elhanyagolni, ha az életminőségről van szó. Tehát a lelkiismeretünkön és a belátásunkon múlik, "mit teszünk a tányérra".
Ha ebből a szempontból összeállítaná a legveszélyesebb élelmiszerek listáját, mi lenne ez?
Úgy gondolom, hogy ebben az összefüggésben érdekesebb és megfelelőbb lenne a legveszélyesebb étkezési szokások teteje. A gyorsétterem, az étkezési idők be nem tartása, az éjszakai étkezés, a nappali "falatozás" csak néhány gyakori hiba a napi gyakorlatban. Az egyenlet nagyon egyszerű: a test kalóriabevitelének és energiafelhasználásának arányának egyensúlyban kell lennie. A súlygyarapodás mentségére való hivatkozás tudatlanságot vagy felszínességet jelöl: nem tehetek róla, de megemlítem a híres "hízom a mirigyből" kifejezést.
Egyszer azt mondtad, hogy a kifli ma veszélyesebb, mint a cigaretta. Milyen más hasonlóságok hozhatók létre?
Ez a hasonlat üzenetet rejt. Ha néhány apró kulináris élvezet kielégítésére szokásunk lesz, akkor nagyon rövid az út, amíg ez a szokás szokássá nem válik. Az étkezés öröme egészséges módon is elérhető. Minden azzal kezdődik, hogy megválasztjuk és megvásároljuk az ételt (az a szakasz, amikor nem szabad ösztön vagy kéj vezérelnie, az értelem az, ami irányít minket), átmegy a főzési szakaszon és a végső étel elfogyasztásával végződik, ahol új, mértékletesség. Az analógiákról szólva az elmúlt hónapban a sajtóban szó esett arról, hogy a feldolgozott vörös hús fogyasztása összefügg a rák megjelenésével. A téma rendkívül tág, és az információkat megkülönböztetéssel, megbízható forrásokból kell átvenni, de erről egy másik kontextusban fogunk beszélni.
Melyek a legfontosabb táplálkozási mítoszok, amelyekkel találkozik a betegeivel folytatott megbeszélések során?
Már felsoroltunk számos olyan kifejezést és ürügyet, amelyet a betegek a túlsúlyuk igazolására használnak. Azonban gyakran hallom a kifejezést: "drága diétázni". Először is, a "fogyókúra" alapvetően téves fogalom. Itt nem egy átmeneti étrendről beszélünk, egy változásról, amelyet rövid időre terveztek (például "amíg meg nem kapom az esküvői ruhát"), hanem egészséges életmódról. Ezt életmódnak hívják, mert egész életét követnie kell. Normalitásnak kell tekinteni, és táplálkozási szakemberként az a szerepünk, hogy minél több ember tudatába ültessük a normalitás ezen magját. És nem, ez nem drága ... Elemi logikai gyakorlatot végrehajtva olcsóbb egy ételt eltávolítani a bevásárlólistáról, mint újat hozzáadni.
Mit szólsz egy cukorbetegséggel diagnosztizált személyhez, aki megszólít? Mi az általad ajánlott fő szabályrendszer?
Minden beteg egyedi, a kezelés individualizálása képviseli a szemlélet alapját a cukorbeteg páciensben. Fogyás (elhízott betegek esetén) vagy annak fenntartása (normál testsúly esetén), mérsékelt testmozgás naponta (még ha nem is szervezett körülmények között, de inkább a hasznos és a kellemes kombinálása, gyorsabb ütemben jár) bárki), stresszkontroll (lehetőség szerint, figyelembe véve a "modern kor" életritmusát), az alvási órák megfigyelése, a dohányzásról való leszokás, a mérsékelt alkoholfogyasztás (vagy egyes esetekben az absztinencia), A járóbeteg-osztályon végzett időszakos ellenőrzések azok az általános útmutatások, amelyeket minden betegnek követnie kell.
Érdekesség, hogy milyen ételek vannak otthonában, a hűtőszekrényben?
Ironikus módon a hűtőm úgy néz ki, mint egy "étkezési piramis", amelynek alján gyümölcs- és zöldségpolcok találhatók, amelyek az étrend alapját jelentik. Amit biztosan soha nem talál a hűtőmben, az az apróra vágott kolbász. Már jóval azelőtt, hogy néhány kifejezést feltaláltak volna, most divatos vagyok, reggel ovo-lakto-vegetáriánus voltam, ebédnél mindenevő, este pedig nyers-vegán.