Q; Milyen gabonaféléket használunk zabkásához
A modern táplálkozás találkozik az ájurvéda ősi tudományával és a hagyományos ételekkel
- Kérjen linket
- Egyéb alkalmazások
- helyi élelmiszer
- téli étel
- szénhidrátok
- gabonafélék
- tápláló étrend
- kapha
- táplálás
- pitta
- növényi fehérje
- kifáraszt
- Vatta
- vegán
- vegetáriánus
Kérdések és válaszok: milyen gabonaféléket használunk zabkásához?
Gabona különlegességek, mint pl kuszkusz vagy bulgur Bár nem olyan jó, mint a teljes kiőrlésű gabona, a diverzifikáció szempontjából rendben vannak. Lehetőleg nem előfőzve (ami más gabonafélékre is igaz). Gabonapehely ha csak mechanikusan dolgoznak fel, az is rendben lenne, de meg kell főznünk őket, a müzli nem tartozik a zabkása kategóriájába.
Javaslom, hogy használjon minden olyan gabonát és álgabonát, amely hazánkban megtalálható, és minél jobban diverzifikálja azokat. Használok: hajdina, köles, barna rizs és ritkábban fehér rizs, amarant, quinoa, kissé feldolgozott zabpehely, búza, rozs (plafárból), kukorica, ritkán árpa.
- A Vata alkotmányért Különösen ajánlott a zab, a barna rizs és a basmati, a kuszkusz kuszkusz, a bulgur, a búza, az árpa. Ne vigyük túlzásba: kukorica, hajdina, quinoa, rozs.
- Pittának nagyon jók: barna rizs hosszú szemű és basmati, köles, zab, quinoa, búza és különféle búza, árpa. Kukorica, hajdina és rozs ritkábban használható.
- Kapha számára éppen ellenkezőleg, a gabonafélék vagy az ál-gabonafélék nagyon "könnyebbek", például kukorica, quinoa, amarant, hajdina, árpa, köles. Kerülni kell a fehér rizst, a búzát és a búza specialitásokat, a zabot.