Qu; A szorbit előnyei, felhasználásai, mellékhatásai és egyebek
Mi a szorbit?
A szorbit, más néven D-szorbit, 50-70-4, E420 és D-glicitol, egyfajta szénhidrát. A polioloknak nevezett cukoralkoholok kategóriájába tartozik.
Ez a vízoldható vegyület természetesen megtalálható egyes gyümölcsökben, beleértve az almát, a sárgabarackot, a datolyát, a bogyókat, az őszibarackot, a szilvalát és a fügét ().
Kukoricaszirupból is kereskedelmi forgalomban készül csomagolt élelmiszerekben, italokban és gyógyszerekben történő felhasználásra.
Kereskedelmi szempontból a szorbitot a nedvesség megőrzésére, a termékek simaságának és állagának növelésére, valamint az emésztőrendszer és a száj egészségének támogatására használják.
Előnyök és felhasználások
A szorbitol számos okból széles körben alkalmazott cukoralkohol.
Először is, gyakran használják élelmiszerekben és italokban a hagyományos cukor helyett kalóriatartalmuk csökkentése érdekében. A szorbit az asztali cukor kalóriájának körülbelül kétharmadát tartalmazza, és az édesség 60% -át adja ().
A vékonybélben sem emészthető meg teljesen. A maradék vegyület onnan a vastagbélbe jut, ahol a baktériumok fermentálják vagy lebontják, csökkentve a kalóriák felszívódását ().
Másodszor, az édesítőszert gyakran adják a cukorbetegek számára forgalmazott élelmiszerekhez. Ez azért van, mert nagyon kevés hatással van a vércukorszintre, ha elfogyasztjuk, összehasonlítva a hagyományos édesítőszerekkel, például asztali cukorral készült ételekkel.
Harmadszor, az asztali cukorral ellentétben, a szorbithoz hasonló cukoralkoholok nem járulnak hozzá az üregek kialakulásához. Ez az egyik oka annak, hogy gyakran használják cukor nélküli rágógumi és folyékony gyógyszerek édesítésére (,).
Valójában az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) felismerte, hogy a cukoralkoholok, mint a szorbit, hasznosak lehetnek a száj egészségére nézve. Ez egy olyan tanulmányon alapul, amely megállapította, hogy a szorbit csökkentheti az üregek kockázatát az asztali cukorhoz képest, de nem olyan mértékben, mint más cukoralkoholok (,).
Végül egyedül hashajtóként használják a székrekedés elleni küzdelemben. Hiperoszmotikus, ami azt jelenti, hogy a bélmozgások elősegítése érdekében a környező szövetekből vizet vezet a vastagbélbe. Erre a célra a legtöbb élelmiszerboltban és gyógyszertárban recept nélkül megvásárolható.
Mellékhatások és óvintézkedések
Nagy mennyiségű szorbit vagy más cukoralkohol fogyasztása puffadást okozhat, és néhány embernél, különösen, ha nem szokott rendszeresen fogyasztani. Ez egyesek számára nemkívánatos eredmény lehet, de a kívánt hatás azok számára, akik a bélműködés elősegítésére használják.
Szerencsére a szorbit egyéb mellékhatásai ritkának tűnnek. A leggyakrabban jelentett panasz a hasmenés, bár hasi görcsök vagy hányinger kísérheti (,).
Míg egyes hashajtók szokásformák lehetnek, és nem szabad őket hosszabb ideig használni, a szorbitot kevésbé kockázatos, nem stimuláló hashajtónak tekintik. Mivel azonban úgy működik, hogy folyadékot szív be a belébe a bélműködés elősegítése érdekében, csak az utasításoknak megfelelően szabad használni ().