Qu; napi 2000 kilokalóriát eszik. Mi van a tányéromon
Gyakran az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy napi átlagos táplálékfelvétel 2000 kcal legyen. Nagyon jó, hogy vannak ilyen számok, de mit jelent ez az étel szempontjából? Kínálok egy kis infografikát, amelyet a CIQUAL, Aprifiel táblázat energiafogyasztási adatai és az Health Canada adatai alapján készítettem (az alkalmazott kalóriaértékek a cikk végén találhatók).
Ennek a 2000 kalóriának a menü javaslatokkal történő bemutatása relevánsabb lenne, de ez a fajta ábrázolás lehetővé teszi bizonyos ételkategóriák energiatartalmának becslését: a zöldségek nagyon alacsony kalóriatartalmúak, és sok nélkülözhetetlen tápanyagot (vitamint és ásványi anyagot) tartalmaznak. Ezzel szemben a hamburgerek vagy a mini sütemények sok egyszerű szénhidrátot és lipidet, energiamolekulát tartalmaznak.
De mi is pontosan a kalória ?
A kalória körülbelül 4,18 joule értékű energiaegység. Ez az az energiamennyiség, amely 1 gramm víz hőmérsékletét 1 ° C-kal emeli.
Miért 2000 kilokalória ?
Az energiát az élelmiszerek energikus makroelemei biztosítják: szénhidrátok (50% az emberi táplálékban), lipidek, fehérjék, alkohol ... A testnek állandó energiaigénye van annak biztosítására, hogy biokémiai folyamatok karbantartás és a építmények karbantartása és funkciókat a test. Ez az energiabevitel lehetővé teszi az energiaköltségek fedezése és esetleg biztosítja a növekedés.
2000 kcal a átlagérték egy átlagos egyén számára, ezért nemenként, életkor, fiziológiai helyzet stb. szerint kell újra beállítani. Például egy 6 éves gyermek átlagos igénye 1500-1600 kcal/nap, míg egy 17 éves tinédzser esetében átlagosan 2300 -2900 kcal/nap (EFSA).
Milyen különbségek vannak ezen energiakifejezések között: AJR, VNR, RNJ, ANC ?
AJR eszközök Ajánlott napidíj. Az 1990/496 európai irányelv meghatározza őket a átlagos felnőtt típus. Az RDA-kat a VNR-ek helyébe az EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség INCO rendelete lép.