Qu; nem a Ketogén diéta P🍎llenation

A ketogén étrend a ketózis fogalmán alapul, amikor a tested elkezdi lebontani a testzsírt energiáért, mert nincs elegendő glükóz. Amikor ez megtörténik, a vérben megnövekedett mennyiségű keton, egy molekula, amelyet teste üzemanyagként használ.

llenation

Mi a diéta ?

Ezt a diétát az jellemzi, hogy rendkívül magas zsírtartalmú, közepesen magas fehérjetartalmú és rendkívül alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztanak. Az arány 3–4 gramm zsír minden gramm fehérje és szénhidrát esetében. Először Dr. Russell Wilder, a Mayo Klinika fejlesztette ki 1924-ben olyan epilepsziás gyermekek számára, akik nem reagáltak az epilepszia elleni gyógyszerekre. Kutatások kimutatták, hogy a ketogén étrend nemcsak az epilepsziában szenvedő gyermekek, hanem az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív egészségének kockázata szempontjából is hasznos lehet. Új adatok azt mutatják, hogy a ketogén étrend hasznos lehet neurológiai betegségekben szenvedőknél (Parkinson-kór, Alzheimer-kór, narkolepszia és agyi trauma, policisztás petefészek-szindróma, pattanások és bizonyos típusú rákok (de különösen az agyrák). a ketogén étrend és az állóképesség között.

Táplálkozási ketózis

Személyenként eltér, de a táplálkozási ketózis 2–4 hét ketogén diéta után következik be. Célul kell kitűznie, hogy a vér ketonszintje 0,5 mmoll/l - 3 mmoll/l legyen. Ha meghaladja az 5 mmoll/L-t, negatív egészségügyi problémái vannak.

Élelmiszerlista

  • Hús: marha, sertés, borjú, őz, bárány, kecske, de ellenőrizze, hogy a feldolgozott hús hozzáadott-e szénhidrátot, például cukrot vagy mézet.
  • Baromfi: csirke, pulyka, kacsa, fürj, fácán (bőrrel)
  • Tengeri fogások: harcsa, tőkehal, sima lepényhal, laposhal, makréla, mahi-mahi, lazac, csattanó, pisztráng, tonhal, kagyló, kagyló, osztriga, homár, rák, fésűkagyló, kagyló és tintahal (de ügyeljen arra, hogy a feldolgozott tenger gyümölcsei ne tartalmazzanak hozzáadott szénhidrátot)
  • Tojás
  • Tejtermék: erős tejszínhab, cheddar, mozzarella, krémsajt, marscapone, tejföl, túró stb.
  • Zöldségek: (de kerülje a keményítőt, mint a burgonya)
  • Diófélék: makadámia, dió, mandula, dió, kesudió, pisztácia stb.
  • Friss fűszernövények és fűszerek: fekete bors, bazsalikom, cayenne-i bors, chili por, koriander, fahéj, kömény, oregano, petrezselyem, rozmaring, zsálya, kakukkfű, kurkuma (de ügyeljen arra, hogy az „előkészített fűszerek” keverékében ne legyen hozzáadott cukor)
  • Kötések: majonézes vagy olaj alapú, de mindenképpen ellenőrizze, hogy van-e hozzáadott szénhidrát.
  • Mesterséges édesítőszerek: stevia, szukralóz, eritrit, xilit és szerzetesgyümölcs
  • Jogász
  • Zsírok: Marhafaggyú, csirkezsír, ghí, zsírzsír, olívaolaj, kókuszolaj, kókuszvaj, vörös pálmaolaj, mogyoróvaj
  • Italok: víz - italok, kávé és tea