Quack krém; Ti Molokoy blog

A manióka manna egyfajta manióka-liszt, amelyet tudomásom szerint széles körben fogyasztanak Guyanában, Afrikában és Nyugat-Indiában. A manióka búzadara előállításához egy teljes gyártási folyamat folyik. Ha gluténmentes étrendet folytat, a manióka manna nagyszerű alternatíva.

Guyanában a manióka búzadarát "couac" -nak hívják, és egyfajta durva búzadarabnak tűnik, amely világossárga színű. A kalács többféle kaliberű. A guyanai "cramanioc" nevű maniókat különféle formákban fogyasztják (sispa, quack, kassave, crabio, tápióka, toloman stb.).

---