Quark bulgur húsgombóc recept EAT SMARTER
Quark bulgur húsgombóc - Itt jön a legjobb bizonyíték arra, hogy a zöldséges húsgombóc is igazán ízletes lehet.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A Bulgur rengeteg fehérjét és rostot tartalmaz, amelyek biztosítják a jó jóllakottságot és emésztő hatást fejtenek ki. A durva búzadara kalciumot is tartalmaz, amely erősíti a csontokat.
A süteményeket sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben is elkészítheti - ez spórol és így kalóriát is takarít meg.
| A-vitamin | 1 mg | (125%) | |
| D-vitamin | 2,2 ug | (11%) | több |
| E-vitamin | 3,8 mg | (32%) | |
| K-vitamin | 842,3 ug | (1,404%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,7 mg | (64%) | |
| niacin | 10,2 mg | (85%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 288 ug | (96%) | több |
| Pantoténsav | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotin | 17,1 ug | (38%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,3 ug | (43%) | több |
| C vitamin | 113 mg | (119%) | |
| kálium | 917 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 413 mg | (41%) | több |
| magnézium | 119 mg | (40%) | több |
| Vas | 5,5 mg | (37%) | több |
| jód | 12 ug | (6%) | több |
| cink- | 2,9 mg | (36%) | több |
| telített zsír | 2,4 g | ||
| húgysav | 125 mg | ||
| koleszterin | 100 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Forraljuk a bulgurt 300 ml forrásban lévő vízben közepes lángon 10 percig, majd hagyjuk kihűlni.
Addig tisztítsa meg a kelkáposztát és vágja ki a belső bordákat. Mossuk meg a kelkáposztát, vágjuk apróra és főzzük a borsóval forrásban lévő sós vízben körülbelül 5 percig. Ezután engedje le, öblítse le hideg vízzel, és hagyja lecsöpögni. Nagyjából aprítsa fel a kelkáposztát és a borsót turmixgéppel.
Addig mossuk meg a bazsalikomot, rázzuk össze, szedjük le a leveleket, tegyünk félre a körethez, a többit finomra vágjuk.
A bulgurt jól összekeverjük a tojással, a kvarkkal, a kelkáposzta és a borsó keverékével, a bazsalikommal, a sóval, a borssal és a zsemlemorzsával. Alakítson 16–20 húsgombót nedves kézzel. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és közepes lángon 5 percig egymás után húsgombókat sütünk mindkét oldalon. Megszórjuk a húsgombókat egy kis fleur de sel-kel.
Közben hámozzuk meg az avokádó felét, távolítsuk el a követ, és vágjuk apróra a húsát. Mossa meg a kaprot és rázza szárazra. Finoman pürésítse az avokádót, kaprot, joghurtot és lime levet botmixerrel. Fűszerezzük a mártást sóval és cayenne borssal, majd a húsgombóccal tálaljuk. Szétszórjuk a félretett bazsalikomleveleket.