Quebeci receptek - Sós falatokhoz és cukorhibákhoz

Quebec, egy olyan ország, ahol nemzedékről nemzedékre átadott finom ételeket érdemes fogyasztani.
Ezenkívül beszélünk a a legjellemzőbb quebeci receptek. Te, aki azt tervezi, hogy kirándulni fog Quebecbe, tudja, hogy örömmel fog élni, és akik visszatérnek onnan, képesek leszel örömet szerezni az ízlelőbimbóidnak azzal, hogy ezeket a kis ízcsodákat elkészíted, amikor visszatérsz Franciaországba.

Rövid ízelítő a gyönyörű tartományból

Hogy te vagy édes csőr vagy cukorhibák, a hagyományos konyha gazdag, változatos és élénkítő recepteket kínál azokból az országból származó hatásokkal, ahová a telepesek megérkeztek a 12. század elején. Abban az időben szegény és élelemhiányos, a telepesek egyszerű termékeket használtak, mint például darált marhahús, sárgarépa, burgonya, valamint a földjükön termesztett különféle szemek és gyümölcsök. Büszkék voltak származásukra és magukkal hozták a származásukat kulináris hagyományok. Azonban receptjeiket némileg hozzá kellett igazítaniuk az ott talált termékekhez. Szembenézni a quebeci tél hidegével, mivel a szép tartományban jó idő van, a helyi termékekből készített hagyományos ételek gyakran nagyon kalóriatartalmúak és energizálóak. Quebeci konyha kínál paraszti ételek, tartalmasak és hosszú ideig pároltak.

A quebeci receptek régiónként változnak, és generációról generációra szállnak. Családban ünnepelik szép asztalok körül, a cukoridő tavasszal ill az ünnepek alatt szilveszterre. Igazi öröm a quebecieknek, hogy a hagyományokból és a jó termékekből készült étkezés mellett találkozhatnak családjukkal egy asztal körül.

Természetesen Quebec nem az egyetlen tartomány Kanadában, de az országtól nyugatra, az amerikai kultúra jobban jelen van, az ételek kevésbé reprezentatívak. Kínálunk nektek Quebeci receptek tipikus és ősi ételekhez a terület által kínált változatosság között.

Sós falatokra

Sült bab

Olcsó edény, készült főtt bab és szalonnadarab, gyakran juharsziruppal főzik. Ezt az ételt reggel a telepeseknek és a csapdázóknak kínálták, hogy kitarthassanak a nehéz munkájukban. Számos étterem kínálja ezt az ételt, ahol különösen szolgálják fel reggeli és villásreggeli kíséret.

Hozzávalók:

400 g száraz fehér bab
200 g kockákra vágott sózott szalonna
1 nagy hagyma apróra vágva
170 ml csésze juharszirup
1 teáskanál száraz mustár
Só, bors ízlés szerint

Áztassa a babot előző este hideg vízbe.
Másnap engedje le a babot.
Melegítse fel a sütőt 150 ° -ra.
Helyezze az összes hozzávalót egy nagy kemencében biztonságos rakott edénybe, és fedje le vízzel.
4 órán át főzzük lefedve, majd 1 órán át fedetlenül.

Nem akar főzni, a sült babot minden elkészítettnek találja.

Sült bab, elengedhetetlen quebeci recept a cukortartókhoz

Kínai pástétom

Neve ugyan ázsiai ételnek hangzik, de ez az étel a tipikus és ősi quebeci receptek része. Parmentier hash-ra hasonlít, pásztortorta marhahús-, kukorica- és burgonyapüré rétegek sorozata.

Azt mondják, hogy ennek a neve A quebeci étel abból az időből származna, amikor kínai munkásokat foglalkoztattak a vasútépítésben a 19-es években èén században. Ezeket olcsó termékekkel etették, például burgonyával, kukoricával, hagymával és marhahússal. Ez klasszikus népszerű étel gasztronómiai ételt a családdal és a hagyományos quebeci konyhai éttermekben fogyasztják cukoridő mint itt ünnepek.

Összetevők 6-hoz:

1,5 kg hámozott burgonya, kockákra vágva
1 evőkanál olaj
800 kg sovány darált marhahús
1 apróra vágott hagyma
2 fokhagymagerezd, apróra vágva
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál zeller só
1 teáskanál paprikát
1 doboz kukoricamag vagy tejszín kukorica
60 g vajat
125 ml tej
Só, bors

Egy nagy fazék sós vízben főzzük meg a burgonyát.
Barna a darált húst egy serpenyőben olívaolajjal.
Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a fűszereket a húshoz, majd fejezze be.
Helyezze a húskeveréket egy tepsibe, és kenje rá a kukoricát vagy a kukoricakrémet.
A burgonyát pépesítsük a tejjel és a vajjal, sózzuk, borsozzuk, és a kukoricát letakarjuk a cefrével.
20 percig sütjük 190 ° -on.

A kínai pástétom Quebec egyik receptje, amelyet anyáról lányára adnak át

Borsóleves

A klasszikus Quebeci receptek, amelyek az első telepesek idejéből származnak, amikor Új-Franciaországba érkeztek több mint 400 évvel ezelőtt. Abban az időben a hajók szárított babot, felvágottakat és sózott halakat cipeltek., hosszú ideig tárolható ételek. Ezt a tápláló és teljes levest a cukorszezonban fogyasztják. Ez egy nélkülözhetetlen étel, gazdag és nagylelkű amelyet felajánlanak neked a cukros kunyhókban.

Hozzávalók 8-hoz

3 liter vizet
500 g száraz sárgaborsó
170 ml csirkehúsleves
3 sárga hagyma, vékonyra szeletelve
250 g sózott szalonna, darabokra vágva
2 sárgarépa kockára vágva
Só, bors
Petrezselyem levelek
3 babérlevél
Egy marék zellerlevél

Áztassa a sárgaborsót vízbe legalább 4 órán át vagy egy éjszakára.
A babot lecsepegtetjük, és az összes hozzávalóval együtt 6 liter vízzel rakott edénybe tesszük.
Forraljuk fel, egy órán át rendszeresen keverjük, majd további keverés mellett további 1 órán át lassú tűzön pároljuk.

Poutine, Quebec egyik legismertebb receptje az Atlanti-óceánon túl

Itt vagyunk ! Quebec leghíresebb étele de nem a legbonyolultabb. A poutine azonban az egyik a legtöbb emblematikus quebeci recept. Sült krumpliból áll, amelyet barna mártással megpuhítottak és sajttúróval vagy "Poop", amely nyikorog, nyikorog, a poutine elengedhetetlen étel, amelyet nem szabad kihagyni, bárhová is megy a gyönyörű tartományban.