Quiche brokkolival és telemeával - Receptek Gina Bradea-val
A brokkolival és telemea-val készített quiche nagyon következetes és egészséges torta, az egyik kedvenc süteményem. Habár a quiche is a fanyar családból származik, ha etimológiailag helytállóak akarunk lenni, ez utóbbinak édes töltelékei is lehetnek, míg a quiche csak sós töltelékkel van, általában tövében tojással és sajttal.
Hozzávalók a quiche recepthez brokkolival és telemeával
- 250 g leveles tészta
- 1 nagy brokkoli kapribogyó
- 200 g tehéntej
- 100 g sózott juhsajt
- 2 tojás
- 300 ml tejföl
- Só bors
Felkészülés a quiche receptre brokkolival és telemeával
A sütőt 200 Celsius-fokra előmelegítik.
A leveles tésztát kibontjuk és közvetlenül a tálba tesszük, amelyet a sütőben fogunk használni. 23 cm átmérőjű kerek edényt használtam. A leveles tésztának szobahőmérsékleten kell lennie, amikor vele dolgozik, különben elszakad.
Miután betettük a tálba, és levágtuk a felesleges tésztát a széléről, villával megszurkáljuk az alap teljes felületén, és hagyjuk 15 percig hűlni.
10-15 percre sütőbe tesszük, és nem akarjuk, hogy ez a rész nőjön. Ha duzzanat jelentkezik, addig szúrja, amíg teljesen be nem hatol.
Jól megmossuk a brokkolit, és kinyitjuk a kis csokrokat. Sós vízben 3-5 percig forraljuk.
Vegye ki a tésztát a sütőből, és egyenletesen ossza el a brokkoli fürtöket a felületén. Könnyen összetörjük a telemeau-t és szétterítjük a csokrok között. Ugyanezt tesszük sós sajttal is.
A tojásokat villával felverjük, és tejföllel összekeverjük. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és felöntjük brokkolival és sajttal. Belép az összetevőkbe és kitölti az üres helyeket.
Tegye a sütőbe, csökkentve a hőmérsékletet 170 C-ra, és hagyja 40 percig, amíg a teteje szépen meg nem pirul.
Vágjuk szeletekre, és melegen és hidegen egyaránt tálaljuk.
A recept és a képek hozzá tartoznak Maria Pintean, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.
Maria élő bizonyíték arra, hogy egy fiatal nő nemcsak szép és okos tűz lehet, de nagyon jól főzhet is.