Quinoa húsgombóc zöldségpürével, 2 színben; Táplálkozási oldala

Élj szépen, egyél egészségesen! Neked is segítek!

Sokáig szerettem volna kipróbálni a quinoa húsgombókat a sütőben. A quinoa nagyon egészséges étel, amelyet az utóbbi időben egyre gyakrabban használok.

Ma sült quinoa fasírtokat kínálok önnek zöldségpürével. Úgy döntöttem, hogy kétféle pürét készítek, hogy a recept szórakoztatóbb legyen.

összetevők (18 húsgombóc):

  • 500 g cukkini (2 cukkini)
  • 90g előre főzött quinoa (egy tasak)
  • 2 tojás
  • 6 evőkanál zabkorpa
  • 3 evőkanál parmezán
  • petrezselyem
  • 1 csipet só
  • bors

Püré összetevő (6 adag):

  • 700g édesburgonya (2 édesburgonya)
  • 500g sárgarépa
  • 600g brokkoli (vagy virág)
  • 1 avokádó
  • 2 evőkanál parmezán
  • só
  • bors
  • szerecsendió vagy más fűszerek ízlés szerint

Reszeljük le a cukkinit, adjunk hozzá sót, és hagyjuk körülbelül egy órán át lecsepegni.

Egy óra múlva elkezdhetjük a húsgombók elkészítését.

Amíg fasírtokkal foglalkozunk, édesburgonyát, sárgarépát és brokkolit főzhetünk.

Egy tálban keverje össze a cukkinit a megfőtt quinoával. Ezután adjuk hozzá a tojást és a zabkorpát, és alaposan keverjük össze. Végül adjunk hozzá sót, borsot, petrezselymet és reszelt parmezán sajtot.

A kapott összetételből 18 húsgombócot kell kapnia. Tegyük tepsibe 30 percre 180 fokon.

Ha azt akarja, hogy mindkét oldalon jól megbarnuljanak, 15 perc múlva vegye ki a tálcát, és fordítsa meg a húsgombókat.

Amíg a húsgombóc süt, elkészítheti a püréket.

Közben a zöldségeket meg kell főzni. Pürét készítünk sárgarépából, édesburgonyából és egy brokkoliból.

Természetesen választhatja, hogy a 2 püréből csak egyet készít.

Keverje össze a zöldségeket 1/2 avokádóval, sóval, borssal, 1 evőkanál parmezánnal és szerecsendióval (vagy más fűszerekkel). A turmixgépet használtam a püré elkészítéséhez.

quinoa

Tápanyag-információ (adagonként - 4 fasírt és 150 g püré):

Kalóriák 412
fehérje 19.
zsírok 8.
szénhidrátok 66
rost 12.

Élj szépen, egyél egészségesen! Neked is segítek!