Quinoával és gombával töltött paprika; Optimális táplálkozás
Az amerikaiak 2013-ban „Az év ételeinek” nevezték el. Úgy tűnik, hogy tulajdonságai a "Wow!" Kategóriába tartoznak. A quinoáról szól, egy ál-gabonaféléről, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, ami két szóval nagy és széles, TELJES FEHÉRJET! Tehát ideális különösen azok számára, akik nem esznek húst. Itt van egy változat, amelyben elfogyaszthatja.
összetevők:
10 piros paprika (vagy azok, amelyek a legjobban tetszenek)
2 csésze finomra vágott gomba és a saját levében megkeményedett
1 apróra vágott kapia paprika (vagy paprika szósz)
olívaolaj tálaláskor
Fontos: És a quinoát forralás előtt hidratálják. A legegyszerűbb módja annak, ha estétől reggelig hagyjuk ázni. Nagyon gyorsan forraljuk (15 perc)! Ne hagyja ki ezt a szakaszt, mert a quinoa szaponinréteggel rendelkezik, amely mosatlanul és nem jól áztatva kissé keserű lehet.
1. Készítsük elő a paprikát a töltelékhez.
2. Pároljuk a zöldségeket saját levükben: apróra vágott hagyma, sárgarépa kis reszelőn, apróra vágott gomba
3. Egy tálban alaposan keverje össze a megfőtt quinoát az edzett zöldségekkel. Vágj egy csomó zöld petrezselymet, ízesítsd sóval és kész a töltelék.
Emlékezik: Amikor azt mondjuk, hogy "indulat", akkor mindig azt mondjuk, hogy "a saját levében", vagy legfeljebb kevés vízben, ha van zöldségünk, amely nem hagy levet. Kerüljük az olajok hőkezelését, ahol ez lehetséges.
4. Töltse meg a nyers paprikát ezzel a kompozícióval! Helyezze szépen sütőálló edénybe. Remekül megyek egy agyagedényben! De egy jénai edény is jó. Tegyen vizet a tálba (a paprika feléig). Fedjük le az edényt és süssük 30 percig alacsony hőfokon. Nem szükséges hosszabb ideig hagyni őket, mert az összes hozzávaló már elkészült, mindössze annyit kell tennie, hogy megpuhítja a paprikát és turmixolja az ízeket.
5. Kesudióval és rengeteg friss petrezselyemmel tálaljuk.
A QUINOA-ról tágabb értelemben tudnia kell, hogy:
- fehérjében gazdag, felülmúlja a húst
- könnyen emészthető, tápanyagai könnyen asszimilálódnak
- 100 g főtt quinoa biztosítja a B2-vitamin (riboflavin) RDA 6,5% -át, amely megszabadulhat a migréntől, vagy legalábbis csökkentheti azok gyakoriságát és intenzitását
- összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek nem növelik a vércukorszintet, ha cukorbetegségben szenved
- nem hízik, ezért magabiztosan fogyaszthatja, ha maradni akar, vagy ha lefogyni szeretne néhány kilót
- nem tartalmaz glutént, abban az esetben, ha glutén intoleranciája van
- 100 g főtt quinoa biztosítja a magnézium RDA 16% -át és a kálium RDA 5% -át, és a két ásványi anyag megakadályozza az artériák eltömődését
- fontos foszfor-, mangán-, cink-, réz-, kalcium-, vas-, szelén- és káliumforrás, gyakorlatilag egy kis ásványi bomba
- értékelhető foláttartalma van, a folsav RDA-értékének körülbelül 10% -a/100 gr. főtt quinoa, valamint a B1, B3, B6 és E vitamin.