R; gime DASH Szív és Stroke Alapítvány
Mi a DASH diéta?
A magas vérnyomás (DASH) diéta diétás megközelítései a magas vérnyomás diétával történő leküzdése érdekében két tanulmányból áll, DASH és DASH-nátrium néven, amelyek az étkezési szokások megváltoztatásával vizsgálják a magas vérnyomás csökkentésének módjait. Az első DASH-tanulmány eredményeit 1997-ben, a második, a DASH-nátrium-eredményeket 2000-ben tették közzé. A DASH-vizsgálat során az alanyokat a három étrend egyikére alkalmazták: olyan étrendet, amelynek tápértéke összehasonlítható a legtöbb észak-amerikaiéval, ugyanaz a diéta gyümölcsökkel és zöldségekkel dúsítva, vagy végül a DASH étrend, gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, magas tejtermékekben, alacsony zsírtartalmú és alacsony telített zsírban, teljes étkezési zsírban és koleszterinben .
Az eredmények elképesztőek voltak. A zöldségekkel és gyümölcsökkel dúsított étrend és a DASH diéta egyaránt csökkentette a vérnyomást. A DASH diéta volt a legnagyobb hatással a vérnyomásra, és a vérnyomás alacsonyabb volt a diéta kezdetétől számított két héten belül. Nemcsak a vérnyomás, hanem az összkoleszterin és a "rossz" koleszterin (alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL) is alacsonyabb volt.
A DASH-nátrium vizsgálatban az alanyokat DASH-étrendre helyezték, amely a következő három választási lehetőség egyikét tartalmazta: nátrium-mennyiség 3300 mg/nap (a sok észak-amerikai által fogyasztott normál mennyiség, vagy 2300 mg (mérsékelten csökkentett mennyiség) vagy 1500). mg (még kisebb mennyiség) Valamennyi alany vérnyomása csökkent, de minél több sót fogyasztott, annál markánsabban csökkent a vérnyomás. A már magas vérnyomásban szenvedő alanyok mutatták a legmarkánsabb csökkenést.
Miért olyan fontos a vérnyomás?
A magas vérnyomás miatt a szív erősebben dolgozik, hogy oxigént és létfontosságú tápanyagokat tartalmazó vért pumpáljon a szervezetbe. Az artériák, amelyek heges, edzett és elvesztett vért hordoznak. Bár ez a folyamat az öregedés része, gyorsabban fordul elő magas vérnyomásban szenvedőknél. Az artériák megkeményedésével a szívnek még keményebben kell dolgoznia, a szívizom pedig megvastagszik, gyengül és elveszíti a vér pumpálásának képességét. Amikor az artériákat a magas vérnyomás károsítja, az általuk ellátott szervek is károsodhatnak. Például ez a fajta károsodás hatással lehet a szívre, ami szívrohamot okozhat, vagy az agyat, agyvérzést vagy a vesét, veseelégtelenséget okozva.
Miben különbözik a DASH diéta a kanadai ajánlásoktól?
A DASH diéta nem egyedülálló; ajánlásai nagyon hasonlítanak a kanadai Élelmiszer-útmutatóhoz. Valójában mindkét esetben a zöldségek és gyümölcsök bőségére, valamint a teljes kiőrlésű ételek és a különféle fehérjetartalmú ételek fogyasztására összpontosítunk, például diófélék, magvak, bab, sovány hús, sima, alacsony zsírtartalmú baromfi, hal és tejtermékek. A DASH diéta magában foglalja a telített zsír-, cukor- és sótartalmú étrendet is.
A kanadai Food Guide most Eat Well Plate megközelítést alkalmaz: minden étkezésnél vagy snacknél a tányér felének zöldségből és gyümölcsből kell állnia; negyed, teljes kiőrlésű ételek; a másik negyed pedig fehérjetartalmú ételek. A DASH diéta számos adagot és adagot biztosít a különféle ételcsoportok számára.