Radikális változás a világ étrendjében; kiszabták
Brice Louvet tudományos szerkesztő 2019. január 17., 14 óra 02 perc
Az emberiség étkezési módjának gyökeresen meg kell változnia - most, ha el akarjuk kerülni a bolygó „katasztrofális” károsodását, figyelmeztet a tanulmány.
A globális étrend radikális megváltoztatására van szükség, két fő intézkedés prioritásaként: a termelés és az étkezés a cukor fele és a vörös hús, és kétszer annyi zöldség, gyümölcs és dió, fejezi be a The Lancet-ben megjelent tanulmányt. "Súlyos helyzetben vagyunk" - mondta Tim Lang, az AFP-nek Tim Lang társszerzője. A megfigyelés riasztó: hétmilliárd emberből egymilliárd embernek nincs elég étkezése, és kétmilliárd másiknak nagyon rosszul eszik (nyugati étrend, túl kövér és túl édes).
Fogadjon el egészséges étrendet
A jelentés rámutat arra a tényre is, hogy a globális élelmezési rendszer a mai napig "az üvegházhatású gázok fő kibocsátója, a biodiverzitás csökkenésének fő mozgatórugója és a partok és a belvízi utak halálos algavirágzásának fő oka". A mezőgazdaság, amely ma már a földfelszín majdnem felét elfoglalja, szintén a világ édesvízkészleteinek mintegy 70% -át használja fel - olvashatjuk.
"Ahhoz, hogy 2050-ben esélyünk legyen 10 milliárd ember táplálására, egészséges étrendet kell alkalmaznunk, csökkentenünk kell az élelmiszer-pazarlást, és olyan technológiákba kell befektetnünk, amelyek csökkentik a környezeti hatásokat" - folytatja Johan Rockstrom, a potsdami éghajlatváltozás hatásait kutató intézet igazgatója. Megvalósítható, de ehhez nem kell kevesebb, mint egy globális mezőgazdasági forradalom. " A tanulmány különösen a marhahús termelésére és fogyasztására mutat rá, amely földterület és erőforrások szempontjából túlságosan mohó.