Raffaello Torte - finom vegán kókusz- és mandulatorta - Fedezze fel a vegánt
Ma megmutatom egy finom vegán Raffaello sütemény receptjét, könnyű mandulás piskóta alapon. Finom mandulás keksz, kókuszkrém, kókuszreszelék és mandulaszelet. Olyan íze van, mint a Raffaello pralinék, amelyeket korábban szerettem. És nemcsak csokoládé, hanem állati összetevők nélkül is.
Mandulás liszttel és kókusztejjel sütöttem a bolyhos piskótát. Ez nemcsak extra gyengédséggé teszi, hanem a tipikus Raffaello kókuszdió és mandula jegyét is megkapja. A kókusztejből és a vegán tejszínhabból készített krém nem túl édes, íze kókuszos. Végtelen nyár a tortavillán, hogy úgy mondjam.
Ennek a finom süteménynek a receptjét a VeganBlatt vegán életmód magazinból kaptam. Kicsit módosítottam a receptet, mert nem volt otthon néhány hozzávalóm. És mivel a torta fantasztikusra sikeredett, most itt találja a receptet, ahogy én is sütöttem.
Raffaello torta veganizált
Tojáshelyettesítőként 1 evőkanál szódabikarbónát használok 1 evőkanál ecettel elkeverve. Ezáltal a mandula keksz alapja szép, könnyű és puha. A tej helyettesítésére kókuszos italt vettem, a növényi alapú kókuszalapú tejet, amelyet a szupermarketekben találhat a szója és a mandulatej mellett. Ha nem talál kókuszos italt, természetesen használhat másik növényi tejet. A mandulatej szerintem a legjobban menne.
Karácsonykor sütöttem először ezt a tortát, mivel ez a hófehér desszert tökéletesen passzolt a karácsonyi asztalhoz.
Második süteményként ezt a remek gránátalmás csokoládétortát sütöttem a karácsonyi vacsorához. A két sütemény a vegán karácsonyi ünnepünk csúcspontja volt. Rokonaimat, akiknek általában nincs sok közük a vegánhoz, szintén lenyűgözte ez a csodálatos Raffaello torta. A sógornőm meg is evett belőle 2 darabot, pedig előtte volt 3 fogásos menü.
De úgy gondolom, hogy a Raffaello torta is tökéletes nyárra, mert a hűtőből frissen frissen ízlik. Előző nap is elkészíthető, hogy jól lehűlhessen és valóban szilárd legyen.