Ragacsos fekete rizs, a nagy kínai császárok rejtett kincse
A ragacsos fekete rizs olyan termék, amelyet egyre többen szeretnénk megkóstolni és felfedezni értékét.
A rizs növény Kelet-Ázsiából származik. Kellemes ízű és tápanyagokban gazdag. Az USA Rice Szövetsége szerint a földgömbön nem kevesebb, mint 120 000 rizsfajta található, amelyek különböző ízűek, granuláltak és színűek.
Ragadós fekete rizs, eredetű
Az ókori Kínában a nyálkás fekete rizst csak a nemesek asztalain találták, mert az egyszerű embereknek tilos volt fogyasztaniuk. Ezenkívül halálra ítélték azokat, akik el merték lopni ezt a rizst.
Különösen a thai ételekben találjuk, sósak és édesek egyaránt. Hazánkban sajnos nem élvez túl nagy népszerűséget
A "halhatatlanok étele" és "a hosszú élet rizsa" becenevet kapta, számos egészségügyi előnyének köszönhetően:
- A nagy mennyiségű antioxidánsnak köszönhetően hozzájárul a szív megfelelő működéséhez a rossz koleszterinszint csökkentésével;
- Természetes méregtelenítő, a benne található fitotápanyagok miatt. Ezenkívül támogatja a májat a toxinok eltávolításában;
- Segít megelőzni a puffadást, a hasmenést és a székrekedést a benne lévő rostok miatt. Ezenkívül a jóllakottság érzése gyorsan beindul;
- Kiváló rákellenes szer, mint a shiitake gomba. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az ilyen típusú rizsben található antocianinok mennyire képesek megállítani a daganat áttétek kialakulását;
- Javítja az agy kognitív képességét a kompozícióban található antioxidánsoknak köszönhetően.
- Hozzájárulnak a mentális öregedési folyamat lelassításához is.
- Ideális a 2-es típusú cukorbetegek étrendjében.
A japánok híresek egészséges életmódjukról, a lehető legtöbb természetes összetevőt tartalmazó étrendről, sportról és pozitív gondolkodásmódról. Sokan elfogadták ezt a viselkedést, abból a célból, hogy megszabaduljanak a túlsúlytól. Mi a diéta? Rizspörkölt és néhány apróra vágott savanyúság (gogonele, karfiol, uborka, dinnye, szilva vagy káposzta) keveréke. Semmi bonyolult.
A legbátrabbak kombinálhatják a rizst még ecetes gyömbérrel is. Természetesen a pácolt zöldségeket könnyen helyettesíthetjük főtt vagy nyersekkel. A japánok azonban a pácoltakat választják a probiotikumok értékes tartalmához. A fokhagyma szerelmesei hozzáadhatják ezt a keveréket az immunitás, de a jóllakottság érzetének növelése érdekében is.
Ragadós fekete rizst is találunk desszertekben, amelyek pálma cukorból vagy kókusztejből állnak. Értékes tipp: ha áztatja a rizst az elkészítése előtt, jelentősen lerövidíti a főzésre fordított időt. A helyes arány két csésze víz és egy csésze rizs.
A fekete rizst fogyasztják és őrlik, pontosabban lisztként. Így sok gluténmentes készítményt kapnak: kenyeret, munkalapot, tésztát, de süteményeket is. Ezenkívül a nagy mennyiségű pigmentnek köszönhetően a fekete rizs természetes festékként is felhasználható.
Akár 8 hónapos kora után is bevezethető a baba étrendjébe. Könnyen kombinálható sok más étellel.
A konyhában nemcsak elméleti és gyakorlati ismeretekre van szükség. Ehhez egy kis bátorság is kell, de bátorság is. Az új összetevők kipróbálásának bátorsága is a fejlődés és a siker része.