Rák - mit eszünk La Mutuelle Générale

Ha aránytalan karmai gyakran megijesztik a kicsiket, a ráknak fehérjében és ásványi anyagokban gazdag húsa van. Egyeseknél azonban allergiát okozhat, és nem szabad túl korán bevezetni a gyermekek étrendjébe.

eszünk Mutuelle

Táplálkozási jellemzők

A rák alacsony energiatartalmú étel: 130 kcal/100 g. Csaknem 20% fehérjét biztosít, ami jó minőségű mind az izomtömeg növekedésében, mind fenntartásában. Lipidtartalma nem haladja meg az 5% -ot, alkalmas túlsúlyra vagy hiperkoleszterinémiára, még akkor is, ha kevés koleszterint biztosít.

A rák kiváló szelén (antioxidáns), réz (hasznos a szív számára), cink (az immunrendszer számára szükséges) és jód (pajzsmirigyhormonok) forrása. Mivel nátriumban gazdag, magas vérnyomás esetén fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie.

Jelentős mennyiségben tartalmaz B2, PP (B3), B5, B6, B9 és B12 vitamint.

Vigyázz, a rák, mint minden rák, felelős lehet az allergiáért. Ezért tanácsos 1 éves kor előtt, vagy családtörténet esetén még később bevezetni az étrendbe.

Választani

Frissen a ráknak tovább kell mozgatnia a lábát és a karmát. A teljes rákot a héja alá hajtott farka alapján ismerheti fel. Számoljon meg egy 1 kg-os süteményt 2 fő számára, és ne feledje, hogy az eltávolítható hús mennyisége megegyezik az állat súlyának felével.

Megőrizni

Életben egy rák legfeljebb 12 órán át tartható. Több órán át kimaradhat a vízből, de nem bírja elviselni a jeget. Ha meghal, jobb, ha azonnal megfőzi.
Másrészt, ha elkészült, a rák egy-két napig a hűtőszekrényben marad, sőt fagyasztható is.

Felkészülni

Öblítse le a rákot, mielőtt élve sós forrásban lévő vízbe merítené. Hozzáadhat gyógynövényeket (hagyma, kakukkfű, sárgarépa, zeller, citrom vagy ecet). A főzési idő a rák súlyától függ. 1 kg-os rák általában 20 percet vesz igénybe.