Rákokkal és halakkal töltött tintahal, hétvégenként öröm

Hozzávalók töltött tintahalhoz

  • 500g egész, friss tintahal
  • 220g hámozott garnélarák
  • 220g tengeri halfilé
  • 1 nagy paradicsom
  • 1 kis hagyma
  • ½ csésze olívaolaj
  • 1 szelet fehér kenyér
  • 4 szelet citrom
  • só
  • bors

Hogyan kell elkészíteni a töltött tintahalat

Melegítsük elő a sütőt 180oC-ra.

rákokkal

Tisztítsa meg a tintahalat, távolítsa el a csápokat, amelyeket egy tányérra tett, és távolítsa el a tintatartót és a beleket. Nagyon mossa meg a tintahalat és a csápjaikat.

Vágja egyenlő darabokra a tintahal csápjait, a garnélarákot és a halfilét. Fűszerezzük sóval és borssal.

Egy teáskanál segítségével töltse meg a tintahalat az elkészített keverékkel, ügyelve arra, hogy kb. 2 cm maradjon kitöltetlen. Fogja meg a tintahalat fogpiszkálóval, hogy a töltelék ne jöjjön ki. Ezután tegye a tintahalat egy yena tálba. Ha maradt egy kitöltetlen tintahal, vágja karikákra, és tegye a töltött tintahal mellé. Tedd ugyanezt, ha megvan a töltelék.

Vágjuk negyedekre a paradicsomot és a hagymát, majd tegyük a turmixgépbe az olívaolajjal, a borral, a kenyérrel együtt, és jól keverjük össze, amíg pürét nem kapunk. Ízesítsük sóval és borssal. Forró paprikát is adhat hozzá, ha fűszeres ételhez szeretne jutni.

Hozzáadjuk a tintahal fölött kapott mártást. Fedjük le a tálat alufóliával és süssük egy órán át. Ezután távolítsa el a fóliát és további 30 percig sütje.

Hogyan tálaljuk a töltött tintahalat

Tálaljuk forrón, citrom felével. Tálalhatjuk egyszerű rizs vagy tészta körettel, vagy zöld salátával, savanyítva citromlével.