Ráksaláta recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 0,8 ug | (4%) | több |
| E-vitamin | 4,3 mg | (36%) | |
| K-vitamin | 6,5 ug | (11%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 8,2 mg | (68%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 25 ug | (8.%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 4,7 ug | (10%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,8 ug | (27%) | több |
| C vitamin | 16 mg | (17%) | |
| kálium | 508 mg | (13%) | több |
| Kalcium | 165 mg | (17%) | több |
| magnézium | 107 mg | (36%) | több |
| Vas | 3,5 mg | (23%) | több |
| jód | 104 ug | (52%) | több |
| cink- | 3,1 mg | (39%) | több |
| telített zsír | 14,4 g | ||
| húgysav | 146 mg | ||
| koleszterin | 167 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le a rákokat, és hagyja megszáradni egy papírtörlőn. Mossa le a citromot forró vízzel, dörzsölje szárazra, dörzsölje meg a héját és nyomja ki a levét. Mossa meg a kaprot, rázza szárazra és aprítsa fel.
Egy tálban összekeverjük a garnélával, a mustárral és a citromlével, valamint a héjával. A tejszínt keményre verjük, és a créme fraîche-szel ráncokba hajtjuk. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Töltsd meg a ráksalátát tálakba, és díszítsd kaporral. Kenje meg vele a tekercseket.