Rántott karfiol sült burgonyatojással - recept
1.Oszd fel a karfiolt virágra, és tedd a karfiolvirágokat egy fazékba. Fedjük le tejjel és vízzel, ízesítsük sóval és fedjük le, majd forraljuk fel. Állítsa a hőmérsékletet közepes szintre, és főzze a karfiolt al dente körülbelül 8 percig. Nem szabad túl puhára főzni, különben panírozás és sütés közben szétesik.
2.A karfiolvirágzatokat szűrőedénybe eresztjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
3.A tojásokat kevés sóval, frissen reszelt szerecsendióval felverjük és habverővel felverjük. A karfiolvirágzatokat először a lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába.
4.Egy serpenyőben rengeteg derített vajat hevítünk, és a panírozott virágokat minden oldalukon aranybarnára sütjük.
Hogyan készítsünk sült burgonyatojást
5.A burgonyát a héjában puhára főzzük, kivesszük a fazékból, és hosszában kettévágjuk. Üregesítse ki a burgonya felét egy kanállal, és egy villa segítségével lazítsa meg kissé a bőrben lévő maradék keveréket. Jól ízesítjük sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval. Adjuk hozzá a vajat, és csúsztassunk egy tojást mindkét felükbe, és adjunk hozzá egy kis sót.
6.A megtöltött burgonyát 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Távolítsa el és frissen vágott metélőhagymával díszítse.
Szolgáló
7.Rendezze a panírozott karfiolvirágokat előmelegített tányérokba, tegye mellé a sült krumplitojásokat és tálalja egy választott salátával vagy mártással.
8.Póréhagymát készítettem hozzá, amely ízlésesen kikerekíti az ízt.
Póréhagyma dip
9.A maradék burgonyakeveréket villával összetörtem. Keverjük össze 100 gramm természetes joghurttal, 1 evőkanál olívaolajjal, 2 evőkanál tejszínnel és apróra vágott póréhagymával. Frissen facsart citromlével ízesítve, sóval és borssal ízesítve.
10.A sült krumplitojást előételként kis salátával is tálalhatjuk. A sült burgonyatojás meghatározott összetevői 4 fő számára elegendőek.
11.
Jó szórakozást a felkészülés és a jó étvágy !