Rántott tintahal szeletek, Petitchef recept

Főétel

összetevők

Készítmény

1. Mossa meg jól a tintahal szeleteket hideg vízben, majd szükség esetén vágja kisebb csíkokra;

2. Lecsepegtetjük a tintahalat, és elkészítjük a kenyér tésztáját, egy pohár sörből, egy tojásból és egy pohár lisztből, amihez a jobb íz kedvéért, valamint egy kis szójaszószból és csípős paprikából adunk. Ha a szójaszószt teszünk, akkor nem kell sót adnunk, mert elég sós.

.3. A kenyér tésztájának kissé vastagabbnak kell lennie, mint egy palacsintatészta, és levegősnek kell lennie (a sörből), így a vége felé épül be.

4. Melegítsük fel az olajat, és közben vigyük át a tintahal szeleteket a liszten (jól le kell takarni őket), majd a sör tésztán; sütjük, amikor az olaj jól felmelegszik, és így hagyjuk őket, amíg szépen megbarnulnak (közepes lángon - különben azt kockáztatjuk, hogy nyersre ébresztjük őket).

5. Ezt addig tesszük, amíg be nem fejezzük a tintahal teljes mennyiségét; a sült lamellákat papírtörölközőkön lecsepegtetjük, majd citromdarabokkal tányérra tesszük - fűszerezésre vagy akár fokhagymás mártással.

---