Rántotta főzése, tippek és receptek

Rántotta, a New York-i és az angolszász konyha remek klasszikusa, amelyet reggelire, villásreggelire vagy gyors vacsorára fogyaszthat.

Először is tudnia kell, hogy az amerikaiak szinte mindig friss tejszínnel elkészítve fogyasztják őket, ami Franciaországban nem feltétlenül áll fenn. Rajtad múlik, hogy mennyi kalóriára van szükséged! Ennek ellenére körülbelül 10 cl folyékony krémre lesz szükség 6 tojáshoz, hogy rántottát készítsen 4 fő számára (reggeli adag) amerikai stílusban.

Főzési idő

Főzni és elkészíteni a rántottát nagyon fontos a tapadásmentes serpenyő nagyon jó állapotban és fakanállal vagy spatulával. Mivel a rántotta főzésének elve az, hogy a készítményt (felvert tojást krémmel vagy anélkül) folyamatosan keverjük egy enyhén kivajazott serpenyőben (kb. 10 gramm). Alapvetően olyan, mintha omlettet készítenénk, de a tojások fagyasztása nélkül a kanaladdal kell tülekednöd! És ez, körülbelül 10 percig. Ne felejtsük el jól ízesíteni sóval és borssal.

---