Rántotta

Vegetáriánus tojás

Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez a valaha volt legjobb tojáskészítmény. Auguste Escoffier maga mondta a rántottáról: „Ez a készítmény kétségtelenül a legfinomabb azok közül, amelyeknek a tojást ki lehet vetni; feltéve, hogy az adományt nem lépik túl, és puha és krémes marad. " A kulináris útmutató - Gyakorlati főzős segédmemória, Flammarion, Párizs, 1903. Igaz, hogy szombaton nagyon jól éreztük magunkat Audrey-ban egy villásreggelire! Mert aki azt mondja, hogy a villásreggeli rántottát jelent !

Percek alatt készen állnak, így például a narancsléhez vagy a csokoládéhoz villásreggelire van szükség. És elmondhatom, hogy Les Merveilles-szel a múlt szombati villásreggeli nem volt nagy baj! Az étlapon édesburgonya tekercs, turmix, friss gyümölcslé, fahéjas tekercs, sült mézes alma, gofri, muffin ... majd rántotta szarvasgombával, rántotta bottargával és pezsgővel is !

2 fő részére:

• 4 tojás
• 10g vaj
• 1 nagy evőkanál tejföl
• 1 csipet só
• 1 csipet bors

A tojásokat felverjük omlettévé, sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Amikor megolvadt, öntsük bele a tojásokat, és folyamatosan keverjük, amíg főznek. Amikor kedvedre való, adj hozzá egy nagy evőkanál tejfölt. Azonnal tálaljuk.

---