Ratatouille gyógynövényekkel

• Kikötő: 4
• Idő: 60 perc
• Állapot: nagyon könnyű
• kcal: 162
• KH: 11 g
• E: 4 g
• K: 10 g

Konyhai eszközök

összetevők

• 200 g padlizsán nyersen
• 300 g cukkini
• 400 g paradicsom/n
• 1 piros paprika, nyers
• 1 nyers sárga paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 medvehagyma
• 4 friss bazsalikom szár
• 4 friss kakukkfű szár
• 2 szár rozmaring frissen
• 200 ml zöldség alaplé, házi készítésű
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 csipet tengeri só (fleur de sel)
• 1 csipet fekete bors

készítmény

1. Mossa le és ürítse le a zöldségeket • A padlizsánt, a cukkini és a paradicsomot szeletekre vágja • A paprikákat felezzük, magozzuk és csíkokra vágjuk. • A gyógynövényeket mossuk meg és rázzuk össze, majd a leveleket szedjük le a szárról. • A kakukkfüvet és a rozmaringot apróra vágjuk.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát • Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a medvehagymát és a fokhagymát megsütjük. Add hozzá a paradicsompürét és megsütjük. • Mindent leöntünk zöldségalaplával és felöntjük. • Röviden felforraljuk, majd sóval, borssal ízesítjük, és belekeverjük az apróra vágott gyógynövényeket.
3. Rétegezhet padlizsánt, cukkinit, paradicsomot, paprikát felváltva egy tepsiben. Ezután tegye bele a mártást, és főzzön mindent 15 - 20 percig 175 ° C-ra előmelegített sütőben. Végül díszítse a ratatouille-t bazsalikomlevéllel és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

* minden táplálkozási információt adagonként számolunk

---