Ravioli túróval és paradicsommártással töltve

túrós sajttal és paradicsommártással töltött ravioli

Ezek a fűszeres töltelékkel készült paradicsomszószos raviolik nemcsak finomak, hanem teljes főételként is felhasználhatók, és egészséges étrendre is alkalmasak.

túróval

Hozzávalók 6 fő számára

Hozzávalók a tésztához:

300 g liszt (dupla fogantyú)
2 tojás
2 tojás ecsettel
víz
csipet só

Hozzávalók a teltséghez:

300 g burgonya
250 g alacsony zsírtartalmú túró
1 teáskanál apróra vágott menta
1 teáskanál chervil
1 teáskanál petrezselyem
só, bors

A paradicsomszósz hozzávalói:

600 g paradicsom
1 hagyma
1 evőkanál olívaolaj
só, bors
Bazsalikom és oregánó

A tészta elkészítése a ravoli számára:

A tésztához az összes hozzávalót (300 g liszt (dupla nyéllel), 2 tojást, kevés sót és borsot) összekeverjük és összegyúrjuk. Add hozzá annyi vizet, amíg a tészta sima nem lesz. Ezután hagyja a tésztát 2 órán át pihenni.

A ravioli teltségének elkészítése:

Forraljuk meg, hámozzuk meg és szűrjük le a burgonyát (lehetőleg burgonya sajtóval). Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót és alaposan gyúrjuk össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, miközben gyúrjuk.

Most nyújtsuk ki a tésztát lisztezett munkafelületre (a legjobb, ha fa vágódeszkát használunk), és kb. 7 cm átmérőjű köröket vágjunk ki egy sütiformával. Most fedje le a tésztaköröket a túrós mártással. A tésztakörök széleit megkenjük a felvert tojással, és egy második tésztakörrel jól felragasztjuk.

Forraljuk fel a sós vizet egy nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá a raviolit. Amint az összes ravioli a felszínre emelkedett, vegye ki őket.

A paradicsomszósz elkészítése:

Hámozzuk meg a hagymát, és aprítsuk fel finomra (ezt leginkább hagymavágóval vagy zöldségvágóval lehet megtenni)

Mossa meg a paradicsomot, és vágja apróra. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy a hagymakockák enyhén izzadjanak. Most adjuk hozzá a paradicsomdarabokat, ízesítsük sóval, borssal, bazsalikommal és oregánóval, és főzzük körülbelül 10-15 percig.

Rendezze a raviolikat tányérokra, és keverje össze a paradicsommártással.

Táplálékértékek fejenként: 324 kcal
1430 kj
16,8 g tojásfehérje/fehérje
7,6 g zsír
44,7 g felhasználható szénhidrát

Hasonló étel van töltve Maultaschen.

További főétel receptek az egészséges táplálkozáshoz:

Kipróbáltad már a Manti török ​​gombócokat joghurtos mártással. A raviolikat csak darált hússal töltik meg? Ez a török ​​specialitás egyszerűen finom.