Rebarbara - Rheum palmatum
Észak-Kínában és Tibetben a rebarbarát már Kr.e. 2700-ban értékelték. Kr. E. Mint gyomorfájás elleni gyógynövény és hashajtó.
A rebarbara hashajtó vagy emésztő hatása nem a rebarbara ízletes föld feletti szárának, hanem a növény gyökereiben található hatóanyagoknak köszönhető. Viszont ezek nem ritkán fordulnak elő a megfelelő gyógyszerekben.
A rebarbara gyökér dózisa azonban hashajtó tulajdonságait tekintve nagyon meghatározó. A legkisebb mennyiségeknek általában székrekedő hatása van, csak nagyobb mennyiségű rebarbara gyökérnek van hashajtó hatása. Egy és ugyanazon gyógyszer ellenkező hatást gyakorolhat az adagolástól függően.
Ezenkívül a rebarbara gyökér hatóanyagai segítenek gyógyítani a nyálkahártya gyulladását a száj területén vagy az íny gyulladását, amely előfordulhat például a gyermekek fogzási folyamatában vagy felnőtteknél a fogsorban. A rebarbara gyökere a rákos sebek kezelésében is bevált. A rebarbara gyökér fájdalomcsillapító, összehúzó és gyulladáscsökkentő hatású, egyenlő mértékben.
A rebarbara szárából süteményeket, lekvárokat és kompótokat készítenek. Ahhoz azonban, hogy jó íze legyen, erősen édesíteni kell. Ezenkívül a rebarbarát nem szabad nyersen fogyasztani, mivel a benne lévő oxálsav nagyrészt tönkremegy a melegítés hatására.
A rebarbart fogyasztás előtt is alaposan meg kell hámozni, mivel ezzel a benne lévő oxálsav nagy része is eltávolul.
Aki reumában, ízületi gyulladásban vagy köszvényben szenved, tartózkodjon a rebarbara teljes fogyasztásától!
A rebarbara levele erősen mérgező, semmilyen körülmények között nem szabad enni. A fogyasztás súlyos hasi fájdalmakhoz, hányáshoz, görcsökhöz, legrosszabb esetben kómához és halálhoz vezethet.