Recept alacsony kalóriatartalmú pastrami szendvics; MARVINSFITNESSBLOG

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.

Hallottál már valaha pastrami-ról? Mindenki tudja az USA-ban és főleg New Yorkban. Ez egy erősen füstölt húsdarab (főleg marhahús), amelyet vékony szeletekre vágnak, és szendvicsekhez vagy kenyérre öntenek. New York-ban minden sarkon van egy divatos étterem, bombasztikus pastrami szendvics alkotásokkal. Még emlékszem, amikor először haraptam bele egy ilyen szendvicsbe. Az íze csak lélegzetelállító volt. A fűszeres, lágy, lédús hús friss salátával, finom szószsal és ropogós tekerccsel kombinálva fantasztikus volt. Rögtön megértettem, miért olyan népszerűek a pastrami szendvicsek New Yorkban, és miért álltak az emberek néha 30 percig vagy annál hosszabb sorban a legcsíptebb szendvicséttermekben. Azok, akik szeretik a szendvicseket és a húst, imádni fogják a pasztrámit (vagy a pastrami szendvicseket).

Eközben a trend lassan eljött hozzánk Európában, így a pastrami is egyre népszerűbbé vált ebben az országban. Az érem hátránya azonban az, hogy egy ilyen tipikus amerikai pastrami szendvics gyorsan eléri az 1000 kcal-t vagy annál többet. Az ilyen fajta legszélsőségesebb képviselők extra szalonnával, majonézzel és kiadós sajttal gyakran meghaladják a 2000 kcal-t - ne feledje! Zsír (különösen a telített zsír), a rövid szénláncú szénhidrátok, a cukor és a glutén bővelkedik ezekben a bűnös snackekben. Tehát nem pontosan azok, amelyeket az egészséges táplálkozás alatt értenek, és diétázásuk során a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell őket.

De mivel az egészséges életmódom ellenére nem akartam teljesen nélkülözni az USA-beli ízélményeket, nekiláttam, hogy elkészítsem a saját pastrami szendvicsemet. Az eredetivel ellentétben szerettem volna magas fehérjetartalmú, zsírszegény, gluténmentes, magas rosttartalmú és alacsony szénhidráttartalmúvá tenni, hogy időnként finom harapnivalóként vagy főétkezésként élvezhesse, különösebb sajnálat nélkül.

Mivel a pasztram előállítása rendkívül összetett és sok időt vesz igénybe, javasoljuk, hogy a pasztramit a szupermarketben vagy hentestől szerezze be. Többnyire kiváló minőséget kap itt is, ugyanakkor rengeteg munkát és frusztrációt takarít meg magának.

Tejsavófehérjés kenyerem szolgál a szendvics alapjául. Ezután kiegészül egy kis rakétával, paradicsommal, nektarinnal (tudom, szokatlan - de hidd el, hihetetlenül finom), házi ketchuppal és természetesen pasztrámival.

Alacsony szénhidráttartalmú pastrami szendvics

Hozzávalók 4 szendvicshez:

8 szelet végső fehérje kenyerem
2 paradicsom
40 gramm friss rakéta
1 nektarin
8 szelet pastrami
10 gramm pürésített paradicsom
Gyógynövények (bazsalikom, oregano, rozmaring, majoránna, koriander, kakukkfű stb.)
1-2 gramm stevia granulátum vagy más választott édesítőszer
Só bors

Készítmény:

Mossa és szeletelje a paradicsomot és a nektarint. Mossa meg a rakétát is, és hagyja, hogy valamilyen konyhai papíron kifolyjon. Fűszerezzük a paradicsomot a steviával és néhány gyógynövénnyel, valamint sóval és borssal, ízlés szerint fűszerezzük, és ha szükséges, édesítsük újra. Kenje meg a házi ketchupot az egyes kenyérszeletek egyik oldalán, majd töltse fel egymás után rakétát, paradicsomot, pastrami-t és naktarine-t. Használjon egy második lemezt fedélként, és készen áll a saját egészséges pastrami szendvics. Jó étvágyat kívánok! 😉

Táplálkozási értékek szendvicsenként:

Energiaérték: 137,8 kcal
Zsír: 3,6 gramm
Szénhidrátok: 14,2 gramm
-> ebből cukor: 6,8 gramm
Élelmi rost: 2,9 gramm
Fehérjék: 11,9 gramm