Recept: avokádó és babsaláta

Avokádóbab saláta

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 doboz vese bab
• 1 doboz fehér bab
• 1 kis vöröshagyma
• 2 avokádó, nem túl puha
• 2 piros alma, kedves
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál fehérborecet
• 1 teáskanál mustár, szemcsés
• 1 csipet cukor
• ½ csomó lapos petrezselyem, apróra vágva, frissen
• Só bors

Táplálékértékek személyenként:

• Kalória: 356 kcal
• Fehérje: 13 g
• Zsír: 18 g
• Szénhidrátok: 35 g
• Élelmi rost: 12 g
• Cukor: 15 g
• Telített zsír: 3 g
• Koleszterin: 0 g
• Só: 1 g

készítmény

1. Öblítse le a babot egy szűrőedényben, hideg vízzel. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát.
2. Felezzük meg az avokádót, távolítsuk el a magot, hámozzuk meg és nagyjából kockára vágjuk.
3. A páchoz keverje össze az olajat, az ecetet, a mustárt, a cukrot és a petrezselymet. Erősen sózzuk és borsozzuk.
4. Keverje össze az összes hozzávalót, és ízlés szerint ízesítse újra.
5. Tálalás előtt a babsalátának fél órán át meredeken kell állnia.
6. Pirított teljes kiőrlésű kenyér jól passzol hozzá.

Gyakorlati tipp:

• Csicseriborsó, vesebab vagy más hüvelyesek keverékei találhatók minden jól felszerelt szupermarketben.

Egészségügyi információk

• Az avokádó sok D-vitamint tartalmaz, ezért ez a saláta nagyon alkalmas a sötét téli hónapokra. A szervezet napfény hatására maga is előállíthat némi D-vitamint.

A Dimini csapata sok szórakozást kíván az egészséges főzéshez és sütéshez! Ha további információt szeretne az egészséges táplálkozásról, olvassa el cikkünket a táplálkozással kapcsolatos szakértői tippekről.

---