Recept az alpesi sajtfondühez fazékkenyérrel és szilva-chutney - tritittel

amit legjobban sajtos fondüvel tálalhatunk?

a sajtfondü akkor a legélvezetesebb, ha az asztalon sok különböző összetevőjű kis tál van, például zöldség, gomba és savanyúság. rápiszkálhatja a fondüvillára, és mártogathatja közvetlenül a langyos, lágy sajt álomba.

remek alap mindenképpen finom kenyér és aromás chutney. megsütöttem egy edényt kenyérrel, amelyet csodálatos elkészíteni az előző napon, és amelyet gyorsan megsütnek a kemencében a sajtfondü napján. így az élesztő tészta egyik napról a másikra kelhet, és különösen puha és finom. a szilva chutney-t előző nap is főzhetjük, majd egyik napról a másikra behatol. csak annyit kell tennie, hogy gyorsan terít, kinyitja a fehérbort és megkóstolja. zack, kész a fondü! Még soha nem fogadta vendégeit ilyen könnyű és trükkös nyugodt!

kérem, üljön le gyorsan az asztalhoz. az alpesi fondü már nagyon forrón pezseg, és gyorsan ki akarja élvezni!

recept alma alpesi fondüre házi sütött kenyérrel és szilva chutney-val

négy emberre, akik éhesek a sajtra

a szilva chutney esetében:
1 kicsi lilahagyma, meghámozva, apró kockákra vágva
némi olívaolaj
1 kis darab friss gyömbér, meghámozva és apróra vágva
1/2 piros chili, a magjából kivéve finomra vágjuk
300 g szilva, kimagozva és apróra vágva
2 evőkanál áfonya, durván apróra vágva
30 g nádcukor
30 ml almaecet
1 fahéjrúd
1 babérlevél
fűszerezéshez: só és bors
(opcionális egy lövés portbor)

az edénykenyérhez/24 cm átmérőjű kokottban sütve:
700 g tönkölyliszt, 630-as típus (alternatíva egy csodálatos búzaliszt)
3 teáskanál só, bevont
1/2 teáskanál száraz élesztő
1 csipet cukor
500 ml langyos víz

A sajtfondü tálalása:
fazékkenyér, kockákra vágva
Szilva Chutney
savanyított savanyúság, ezüst hagyma és kukorica a cobon
gomba, pl. barna gomba
zöldségfélék, pl. brokkoli virág

1. Dörzsölje meg a fondü-edényt egy megpucolt fokhagymagerezddel, és forralja a fehérbort az edényben
2. adjuk hozzá az alma alpesi fondü tartalmát, és hagyjuk lassan megolvadni enyhe és közepes lángon - mindig alaposan keverjük össze
3. opcionálisan keverjen hozzá 1-2 teáskanál kukoricakeményítőt, és egyszer forralja fel - akkor a sajtfondüje megvastagszik
4. Fűszerezzük, ha úgy tetszik - vagy adjunk hozzá egy kevés meggyvizet -, és forrón, buborékosan tálaljuk
5. Pároljuk a hagymakockákat kevés olívaolajban áttetszővé, majd adjuk hozzá a chilit, a gyömbért és a szilva darabokat, és rövid ideig pirítsuk meg
6. Hozzáadjuk az apróra vágott áfonyát és a nádcukrot, és mindent addig keverünk, amíg a cukor kissé fel nem oldódik
7. Deglaze almaecettel, hozzáadjuk a fahéjat és a babérlevelet, sóval és borssal ízesítjük
8. hagyja, hogy a chutney körülbelül 5 percig forraljon közepes lángon, amíg a szilva nem szép és puha, de még nem bomlott fel - opcionálisan finomíthatja a chutney-t egy csipet port borral
9. ízlés szerint fűszerezzük a chutney-t, és hagyjuk teljesen kihűlni
10. A tönköly lisztet egy nagy tálban alaposan összekeverjük sóval, száraz élesztővel és cukorral, hozzáadjuk a vizet, és keverőkanállal vagy kézzel kissé ragacsos tésztává dolgozzuk.
11. takarja le az edényt fóliával, és hagyja egy éjszakán át meleg helyen kelni, legalább 12 órán át
12. Melegítse fel a sütőt a legmagasabb hőfokra (250 - 270 fok), helyezze a kokottot a fedéllel a sütő közepére, hogy az megfelelően felmelegedjen
13. Tegye a kész tésztát tiszta, sok liszttel leporolt ​​konyharuhára (a tészta elég ragacsos, ne csodálkozzon), és spatulával négyszer hajtogassa kívülről befelé (hasonlóan egy borítékhoz) - ha a tészta nagyon ragacsos, dolgozzon több liszttel
14. takarja le a kenyértésztát egy második tiszta konyharuhával, és hagyja még 15 percig kelni
15. Ezután hőálló sütőkesztyűben vegye ki a (FIGYELEM - NAGYON Forró!) Kokottot a sütőből, vegye le a (FIGYELEM - NAGYON FORRÓ) fedelet, és hagyja, hogy a kenyér az edénybe csúsztassa befelé fordítva
16. Helyezze az edényre a (FIGYELEM - MÉG MELEG) fedelet, és tegye vissza a kokottot a sütőbe
17. Most 30 percig sütjük a fazékkenyeret a legmagasabb hőmérsékleten - majd vegyük le a (FIGYELEM - ok, tudod, forró) fedelet a sütőkesztyűvel, és felügyelet mellett további 12 - 15 percig süsd, amíg a kívánt aranybarna ropogós kéreg meg nem lesz.
18. Vegye ki a kokottot a sütőből => FIGYELEM - MELEG FORRÓ - és hagyja, hogy az edényes kenyér rácson lehűljön
19. tegye az asztalra a forró alpesi fondüet, írja be kedvenc összetevőit és élvezze!

tipp: Csak azért adtam önhöz olyan gyakran a sok ACHTUNGS & FIGYELMEZTETÉST, mert tavaly egy ételblogger gyilkos módon megégette a kezét, miközben fazékkenyeret sütött a zúgó forró fedélen. Trückietinát vagy ilyesmit hívnak, azt hiszem. (lehet, hogy a nevek kissé megváltoztak - a szerkesztő megjegyzése)

nagyszerű fondü készletet és a finom alma alpesi fondü-t nyer

Mivel a sajtos fondü egyszerűen a legjobban ízlik, ha nagy körben osztják meg, mindenképpen szeretném megosztani veletek a trükkös sajtörömöt! az almával együtt KÉT nagyméretű alma sajtcsomagot ajándékozok, beleértve 2 csomag alma alpesi fondü-t és minden egyes csomaghoz egy-egy szép fondue-készletet. és olyan könnyű részt venni:

1. hagyj megjegyzést a bejegyzés alatt, és mondd el, miért szereted a sajtfondüet

A rajz kezdődik VASÁRNAP, 18.11.11., 8:11 AM ÉS KEDDEN, 18.11.11-én, 11.11-kor VÉGE. A NYERTESET Sorsolással határozzák meg. RÉSZTVEVŐKÉNEK MINDEN 18 ÉVESEN KELL lennie. A RAJZ CSAK NÉMETORSZÁGBÓL, SVÁJCBÓL és AUSZTRIABÓL RÉSZTVEVŐKRE VONATKOZÓ. A JOBB ÚT KIZÁRVA. A DÍJ PÉNZFizetése NEM LEHETSÉGES. A NYERTESEK ADATAI A DÍJ ELŐIRÁNYZÁSA CÉLJÁBAN PARTNEREINKRE ÁTADNAK, DE SEMMILYEN CÉLRA NEM HASZNÁLTAK.

És ha most a legnagyobb sajtfondü-fantáziája van, és csak alig várom - rendelje meg az alma-alpesi fondü-t közvetlenül és gyorsan az alma online üzletéből otthon.

---