Recept - Borjú saltimbocca padlizsánnal és mozzarellával 750g
Kiváló és könnyen kivitelezhető.
Könnyen Euro ikonra
Közepes költségvetés Óra ikonra
Hozzávalók (4 fő)
- balzsamecet
- Madeira
- néhány meggyparadicsom és apróra vágott bazsalikom díszítéshez
- Reszelt parmezán
- 500 g friss tészta
- 4 szelet olasz pácolt padlizsán
- 2 golyó mozzarellát
- 4 zsályalevél
- 4 nagyon vékony borjúszelet (fontos! Kérje meg hentesét, hogy simítsa el, ha teheti)
Készítmény
1. lépés:
Enyhén megpirítjuk a serpenyőben fent/lent található borjúszeleteket és ízlés szerint ízesítjük.
Helyezze az „előre megfőzött” szeleteket egy gratin edénybe.
A serpenyőt lecsapoljuk a balzsamecettel és Madeirával.