Recept bourdaloue körte - tápérték - kalória szénhidrát lipidek prot; nes - Útmutató

Készítmény:

bourdaloue

A cukrot és a vaníliás cukrot felolvasztjuk a vízben, és felforraljuk.
Hámozzuk meg a körtét, vágjuk ketté, és óvatosan távolítsuk el egy kanállal, magvakkal és szívvel.
Ezután 2 - 5 percig merítse őket a szirupba, fajuktól és érettségi fokuktól függően.
Távolítsa el a gyümölcsöket egy soványítóval és tegye mély edénybe.
Csökkentse a felét a szirupnak, és öntse a körtére.
Hagyjuk kihűlni.

Készítsük el a tésztát:
Az egész tojást felverjük a sárgájával, hozzáadjuk a cukrot, sót, citromhéjat, majd lisztet.
Dörzsölje ujjaival, hogy homokos textúrát kapjon.
Gyorsan tegye bele a megpuhult vajat és darabokra osztva.
Ezt a tésztát sodrófával kinyújtjuk, és kibélelünk egy vajas és lisztezett, kb. 30 cm átmérőjű formát.
Szúrja meg a tészta alját villával, helyezzen rá egy korong papírt, és fedje le egy marék szárított babkal, ami megakadályozza, hogy a tészta felhólyagosodjon főzés közben.