Recept - Csokoládé golyók videóban
Tészta két fél gömb habcsókból, csokoládé vajkrémmel összeragasztva. Ez egy klasszikus, amely kis időt vesz igénybe, de mindenképpen megéri.
Nehéz Euro ikonra
Olcsó Óra ikonra
Hozzávalók (12 fő)
A habcsókhoz:
- 340 g porcukor vagy rézcukor
- 5 tojásfehérje
- 1 C. c-ig. vanília kivonat vagy folyékony vanília
A vajkrémhez:
- 250 g vajat
- 200 g csokoládé hinti
- 200 g cukor
- 160 g olvasztott csokoládé
- 8 tojássárgája
- 8 cl vizet
Felszerelés
- Elektromos kézi keverő
- Pán
- Hagyományos sütő
- Sütőpapír
- Sütőtálca sütőhöz
- Tészta táska
- Tál (ok)
- Papír tok (ok)
Készítmény
1. lépés:
Verje fel a tojásfehérjét 170 g cukor fokozatos beépítésével. Amikor megduplázódtak, adjunk hozzá még 85 g-ot és a vaníliát. Amikor szilárdak, simaak és fényesek lesznek, adják hozzá a maradék cukrot esőben.
2. lépés:
Tegye a habcsókot egy sima fúvókával és kb. 8 cm átmérőjű héjakkal ellátott zsebébe sütőpapírral borított sütőlemezekre.