Recept Darázs fészkek kókuszdióval és csokoládéval

Finomak, illatosak, sziruposak.

összetevők

• Tészta összetevő:
• 600 - 650 g liszt
• 1 csomag száraz élesztő (10g)
• 5 sárgája
• 50 ml olaj
• 300 ml reszelt citromhéj tej egy csipet sót
• Vajkrém összetevő:
• 100 g cukor
• 250 g vaj 82% vanília esszenciális zsírral
• Töltőanyag:
• 100 g kókuszreszelék
• 1 zsák étcsokoládé chips
• Szirup összetevő:
• 150 ml tej
• 150 g vanília esszenciális cukor

Az elkészítés módja

A tészta összes hozzávalóját (először a folyékonyakat, hogy az élesztő ne kerüljön érintkezésbe velük), amelyeknek szobahőmérsékletűnek kell lennie, beleteszik a konyhai robotgép edényébe vagy a kenyérsütőgép serpenyőjébe, és sima tésztát gyúrnak, kapaszkodik a kézbe. Letakarva hagyjuk körülbelül egy órán át kelni.

A vajkrémet úgy készítik el, hogy a cukrot nagyon jól összekeverik a lágy vajjal (nem olvasztva).

A kelesztett tésztát két részre osztjuk. Az egyes tésztadarabokból kenjünk be egy téglalap alakú, 3-4 mm vastag lapot, amelyet megkenünk a vajkrém felével, majd megszórjuk a kókuszreszeléket és a csokoládéforgácsot.

Húzza meg szorosan, és vágjon 4-5 cm-es darabokat, amelyeket a sütőpapírral bélelt tálcába teszünk.

Hagyja a tekercseket fél óráig kelni a serpenyőben, majd tegye a sütőbe, 180 fokra előmelegítve.

Elkészítjük a szirupot is: a tejet a cukorral addig forraljuk, amíg az utolsó meg nem olvad, majd hozzáadjuk a vaníliaeszenciát.

25 perc múlva vegye ki a tekercseket, és mindegyikre tegyen egy kanál szirupot (ha marad még, akkor a tekercsek közé öntjük).

Hagyja még 10-15 percig a sütőben, majd vegye ki és hagyja kihűlni.

---