Recept egy finom ragôut elkészítéséhez; Sertés karaj - lépés az egészséghez
A sertés karaj ragu hagyományos készítmény, amely Portugáliára, Spanyolországra, Franciaországra, Olaszországra és Latin-Amerikára jellemző. Általában tűzálló tulajdonságokkal rendelkező agyagtartályban készül. A legtöbb ember azonban manapság a nyomástartó edény gyakorlati használatához folyamodik.
A készítményt illetően az összetevők országonként változnak. Meg kell jegyezni, hogy bár a készítmények általában nem fűszeresek Európában, Latin-Amerikában viszonylag fűszeresek lehetnek a nagy borsfajták miatt. Univerzális azonban az a tény, hogy elegendő mennyiségben készítik el 4 vagy több ember táplálására, mivel általában családi étkezésként szolgálják fel. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy általában ez egy főétel.
A sertés karajpörkölt következő receptje az egyik legkönnyebben elkészíthető, mivel olyan alapvető összetevőket tartalmaz, amelyek nagyon könnyen megtalálhatók, és általában mindenki számára vonzóak: burgonya és burgonya, sárgarépa. Ne feledje, hogy a sárgarépa ad egy kis édességet, így ha tetszik ez az íz, akkor többet tehet.
Sertés karaj ragu burgonyával és sárgarépával
Összetevők szükségesek 4 fő számára
- 2 babérlevél és ½ kg burgonya
- 1 hagyma és 1/2 kg sertéskaraj
- 1 érett paradicsom és extra szűz olívaolaj
- 1 pohár fehérbor, 250ml
- 14 közepes sárgarépa
- 1 teáskanál füstölt paprika (de la Vera), 5 gramm
- Fűszerek: só, csipet sáfrány
Az étel elkészítése
Először tisztítsa meg és vágja a húst kis, közepes kockákra. Azután, melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.
A hagymát apróra kell vágnia. Ezután vágja le a paradicsomot és a sárgarépa julienned és kockára vágott burgonya (hámozatlan).
Korábban olívaolajjal kikent serpenyőben, addig pároljuk a zöldségeket, amíg a hagyma enyhén meg nem pirul. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a sertés karaj tökéletes legyen. Ezután enyhén megdinszteli a húst a serpenyőben. Ne feledje, hogy nem szabad tovább főznie. Bors.