Recept Egyszerű sütőtökleves Hokkaidóval, vajas dióval és gyömbérrel

Tök: hihetetlenül egészséges, szuper finom, kevés kalóriával és változatos előkészítéssel. Különösen a sütőtökleves évről évre egyre népszerűbb. Hogyan készíthet egy csodálatosan aromás töklevest, hogy például a Hokkaido vagy a butternut alkalmas-e egy tökleveshez, és mi illik hozzá a legjobban? Csak kísérletezzen ezekkel a receptekkel kedved szerint.

Hurrá! Végre ismét tök ideje van

Vége a nyárnak, a napok egyre rövidebbek és a hangulat komor. De hé, a sütőtök visszatért a szezonba, és összetéveszthetetlen íze a boldogság néhány pillanatát nyújtja számunkra. Alig más zöldségfélék olyan szaftosak, gyümölcsösek és fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak tele, mint az A és B6 vitaminok, magnézium, kalcium és kálium, mint a sütőtök. Több mint 800 különböző típusú sütőtök és számtalan összetevő, például koriander, garnélarák, lime és gyömbér kombinációja mesés előfeltételt kínál a kulináris csúcsok varázsolásához a tányéron. Könnyű, gyors és finom! És hamarosan feledésbe merül, hogy az ember siratta a nyarat.

Akár kezdőként, főételként vagy desszertként, a sütőtök ételek ősszel a konyhákba is bekerülnek. Nagyon népszerű: A pépet maradékként használja Halloween után, és finom sütésű finom sütőtöklevesek készítésére használja. Korianderrel, lime-val, curry-vel és gyömbérrel, vagy almával és gesztenyével finom levest, finom sütőtökkrémlevet vagy kiadós pörköltöt varázsolhat. A Halloween körüli idő nem olyan rossz, éppen ellenkezőleg, a várakozás növekszik. Furcsa és hátborzongató fintorok néznek ránk a sütőtökből. És természetesen nemcsak díszítésként kiválóak.

Kötelező minden asztalon: egyszerű sütőtökleves Hokkaidóval és gyömbérrel

A sütőtök az egyik legrégebbi termesztett növény a földön, nem hiába egyre népszerűbb a Hokkaido, a butternut és a Co. Ennek az alapreceptnek az elkészítése nem egyszerű és tetszőleges számú összetevővel kombinálható. Különösen népszerűek az ázsiai ízű töklevesek. Az édes mangó, gyömbér, curry és kókusztej nagyon gyorsan megtalálják az edényt.

Tökleves alaprecept 4 fő részére Hokkaidóval

Alaprecept: leves négy fő részére

Hozzávalók:

egy közepes méretű tök (ideális esetben Hokkaido tök), amelynek súlya körülbelül 800 g	Csipet szerecsendió vagy egy kis darab gyömbér
400 ml kókusztej (a dobozból)	1 hagyma
1 kisebb póréhagyma	10-15 g vajat
20 g porcukor	250 ml tejszín
só, bors	400 ml zöldség alaplé

Készítmény:

Mielőtt a kissé különleges receptekkel kezdenénk, nézzük meg ezt az alapvető vegetáriánus receptet. A négyes tökleveshez egy közepes méretű, körülbelül 800 g súlyú sütőtökre van szükség. A Hokkaido tök ideális. Vágja apró darabokra a leveshez tartozó tököt, és 400 ml zöldségalaplében puhára főzze. Finoman pürésítse meg a még meleg tököt, és keverje hozzá a kókusztejet. Vágjon egy hagymát és egy kis póréhagyma pálcát apró darabokra, és egy serpenyőben kevés vajjal (10-15 g) pirítsa meg. Öntsünk rá 20 g porcukrot, alaposan keverjük össze, és azonnal adjuk hozzá a töklevest. Végül adjunk hozzá 250 ml tejszínt, sózzuk, borsozzuk és egy csipet szerecsendióval. A szerecsendiót kicserélhetjük egy kis gyömbérdarabbal is, amelyet apró darabokra vágunk, és a többi hozzávalóval megpároljuk. Végül adjunk hozzá egy tejszín krémet vagy egy kis tökmagolajat.

Tök: Színes vegyes pörkölt Alma, mangó vagy darált hús és paradicsom

Különösen akkor, ha kint hideg és kényelmetlen, a sütőtökkel és kolbásszal való forró pörkölt iránti vágy fokozódik. Ami legalább olyan jó ízű: ne pürésítse a tököt és egyéb összetevőket, vagy egyszerűen ne egyáltalán, és csak a tököt, az almát, a mangót vagy a darált húst és a paradicsomot vágja harapásnyi darabokra.

Sütőtök krémleves tökmaggal körítve

Tök krémleves, az ínyencnek

összetevők 4 fő részére

Közepes méretű tök (ideális esetben Hokkaido tök), súlya körülbelül 700 g	némi olívaolaj, esetleg tökmagolaj
2 sárgarépa	1 hagyma
1 gerezd fokhagyma	200 g zeller
1,5 l zöldségleves	200 g tejszín
1 evőkanál sült tökmag	1 teáskanál só
bors	1 csipet őrölt szerecsendió
300 g burgonya

Készítmény:

Mossa meg a tököt, és vágja darabokra a héjával. A burgonyát és a sárgarépát is mossuk meg, hámozzuk meg és kockára vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Melegítsük fel az olajat egy nagy lábosban, és izzítsuk meg benne a hagymát. Hozzáadjuk a sütőtökhagymát hagymával, fokhagymával, sárgarépával és zellerrel, és megpirítjuk is. Öntsük hozzá a húslevest, és pároljuk körülbelül 30 percig. Időnként kevergetve. Fűszerezzük sóval és borssal. Ezután pürésítse meg a sütőtök krémlevest, és szerecsendióval és tejszínnel ízesítse. Tálaláskor megszórjuk a levest sült tökmaggal, és ha szükséges, finomítsuk jó tökmagolajjal.

Élvezze a sütőtök krémlevest!

Sütőtök és kukorica leves chilivel és korianderrel

Hozzávalók tök leves 4 fő részére

500 g tökpép, vajdió	2 evőkanál vaj vagy margarin
1 hagyma	2 evőkanál kukoricaliszt
kb. 1 liter zöldségalap	200 g kukoricamag
200 ml kókusztej	őrölt koriandermag
Chili por, só, tomatillo

Sütőtök és kukorica leves vajdióval

Készítmény:

Valami különlegességet keres, és kíváncsi arra, mi illik jól egy tökleveshez? Megmondjuk. Ami tökéletesen dicséri a levest, az egy kókusztej, chili és koriander.
Hámozzuk meg és nagyjából vágjuk fel a hagymát. Vágja a tököt kockákra, és forralt vajjal egy serpenyőben átpirítsa mindkettőt. Öntsük hozzá a húslevest, szórjuk meg a liszttel és keverjük össze. Adjunk hozzá kukoricát, és hagyjuk, hogy kb. 30 percig főzze, időnként megkeverve, amíg krémes állagú lesz. Ezután sóval, borssal ízesítjük, botmixerrel finomra és krémesre pürésítjük. Ha szükséges, pároljuk egy kicsit, vagy adjunk hozzá húslevest.
Melegítsük fel a kókusztejet egy serpenyőben, adjunk hozzá koriandert és chilit. Pürésítsünk mindent finomra, szitán átszűrjük és botmixerrel ismét felverjük.

Most a tökleves olyan jó, mint kész. Mossa meg a paradicsomot, tisztítsa meg és vágja finom szeletekre, öblítse le a korianderleveleket, szedje le és rázza szárazra - és tálalja a leveshez. Tegye a sütőtöklevest mély tányérokba vagy tálakba, kenjen rá egy kis kókusztejes keveréket és élvezze. Jó étvágyat!

Egyébként: tudtad, hogy a Hokkaido teljesen feldolgozható a héjjal? Egy tök kiürítése kissé tovább tarthat, és amikor a dolgokat gyorsan kell elvégezni, az ehető héj nagyon jól jön.

Nem vegetáriánus lehetőség: hozza a húst

Ha például nem akarod nélkülözni a húsos köretedet, akkor a hagymát és a póréhagymát megelőzően egyszerűen megpiríthatsz hat szelet szalonnát a vajban. Tedd ezt díszítésként a sütőtöklevesre, és minden húsbarát szíve gyorsabban ver.

Unalmas! A tökleveseknek nem kell mindig előjönniük az edényből

Nagyszerű, ha kéznél van egy finom sütőtökleves-recept. Egyszerűen pürésítse a Hokkaidót, a gyömbért, a kókusztejet és egy kis tejszínt. Befejezett. Egy bizonyos ponton az elme és a szájpadlás sokszínűségért kiáltanak - kevés tökmag kevés. Ezekkel a tippekkel és receptekkel új dimenziót érhet el a sütőtöklevesben.

Mjammi, ki a sütőbe: Butternut tök

Könnyű, gyors és finom! A sütő sütőjéhez a butternut squash, más néven butternut squash, vagy alakja miatt körte squash a legalkalmasabb.

Sült tökből készült vajgomba tök leves

Hozzávalók 4 adaghoz

vajas tök (kb. 1 kg)	jó olaj
egy nagy hagyma	kb. 600 ml zöldségleves (a leveshez)
néhány fleur de sel	friss őrölt bors
némi chili por

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A két butternut tököt hosszában felezzük, távolítsuk el a tökmagot (és ha szeretnénk, egyszerre pirítsuk meg), és a vágott oldalát kenjük meg olajjal. Helyezze a sütőtök felét vágott oldalával lefelé egy tepsibe, és süsse kb. 30 percig. Amikor a sütőtök megpuhult, vegye ki a sütőből, és hagyja egy kicsit kihűlni.
Közben egy lábosban felmelegítjük az olajat, és átlátszóvá pároljuk a kockákra vágott hagymát. Kanállal kanalazzuk ki a pépet, és öntsünk rá forró húslevest. Pároljuk körülbelül tíz percig. Pürésítsen mindent finoman, vagy ha úgy tetszik, hagyjon kissé durvábbat. Ízesítsük a töklevest sóval, borssal és némi chilis porral, és ízlés szerint ízesítsük.
Befejezett.

Előkészítés, a második:

Ennek a készítménynek a végén nem lesz leves az asztalon, de ne felejtse el: Ez a sütőből készült sütőtök variáns sikeres változás a jól ismert és gyakran elkészített hasábburgonyához képest. A sütőtök krumpli olyan egyszerű:
Vágjon le ujjnyi vastag szeleteket a héjával együtt, és tegye sütőpapírra. Kenje meg ezeket a tökdarabokat jó olajjal. Ezt előzőleg keverje össze fleur de sel, frissen őrölt borssal és némi chilis porral. A sütőtökkel együtt a sütőtöket 185 fokon, konvekcióval kb. 30–40 percig kell sütni, amíg a felülete enyhén meg nem pirul. Az egészséges sütőtök gyümölcsök fantasztikus ízűek, mint burgonya helyettesítői bármelyik kedvenc receptjének köretként.

Tálalja a tök levest a tökben

Tálalja a levest egy tökben - az igazi figyelemfelkeltő

Bárki ehet tök levest a fazékból. Ha egy levest más, teljesen természetes környezetben - tökben - tálalunk, meghökkentjük vendégeit. És ami a legjobb: Nem kell elszakadni a tökleves ismerős elkészítésétől. Készítse elő kedvenc levesét szokás szerint, különbséggel. Ahelyett, hogy darabokra vágná a tököt, vágjon le egy fedelet és ürítse ki a tököt. Ezután vágja, pürésítse és főzze meg a pépet a szokásos módon. Az elkészítés után öntsük a levest a sütőtökbe, és tálaljuk. Alternatív megoldásként egy darab kenyeret is kiüríthet.

Gyors recept tök szeletekhez à la Bruschetta

Hiányzik valami a töklevesből? Mit szólnál egy csodálatosan aromás tök bruschettához? Martina Meuth és Bernd Neuner-Duttenhofer tévés szakácsoknak és könyv szerzőknek a következő receptötletük van 6 fő számára.

Hozzávalók:

1 tök, kb. 500 g Hokkaido, butternut vagy Muscat de Provence	olaj
só, bors	2 paradicsom
forró víz	1 gerezd fokhagyma
néhány oregánólevél	néhány apróra vágott petrezselyem
körülbelül 100 gramm mozzarellát

Hámozzon meg és magozzon meg egy tököt, kb. 500 g Hokkaidot, butternutot vagy Muscat de Provence-t, és vágja ujjnyi szélességű szeletekre. Olajos tepsiben a szeleteket jól megkenjük olajjal, sóval és borssal ízesítjük. Süssük 150 fokon kb. 10-15 percig. Közben tegyen két paradicsomot forró vízbe, hámozza meg és kockára vágja. Szűrőn szűrjük le.

Fűszerezzük a paradicsomot zúzott fokhagymával, sóval, borssal, néhány oregánó levéllel, egy kis olajjal és apróra vágott petrezselyemmel. Tegye ezt a keveréket a tök szeletekre és kb. 100 gramm mozzarellára. Olajjal meglocsolva tedd a sütőbe további 10 percre.

A sütőtök bruschetta íze csodálatos, friss fehér kenyérrel, halfilével vagy bárányhússal.

A sült tökmag levesek mellé csodálatos ízű

Tökmag: mit kezdjek velük?

Ne dobja el a tökmagot! Nemcsak a sütőtök pépe egészséges és ízletes, hanem a magja is. A serpenyőben sült magok csodálatosan passzolnak a levesekhez, olívaolajjal és sóval finom snack a sütőben. Különböző módon használhatók, és jó dekorációval is szolgálnak: saláták és levesek önteteként, kenyér és zsemle finomítására vagy egyszerűen snackként. És ami a legjobb: felemelik a kedvünket. Napi maroknyi tökmagnak is természetes antidepresszánsként kell működnie. Ennek oka egy bizonyos aminosav, amely részt vesz a szerotonin boldogság hormon termelésében.

Tök, igazi szuperétel: alacsony kalóriatartalmú és emésztő

Ha a sütőtökről van szó, sokan közvetlenül Halloweenre gondolnak, amikor a zöldségeket borzasztóan szép arcokkal faragják. Sokkal több van a tökben, mint sokan gondolnák. Olyan gazdag tápanyagokban és rostokban, hogy egyesek a tököt szuperélelmiszerként írják le. Különösen hólyaggyengeség, emésztési problémák, gyulladás, vesekő és prosztata panaszok, depresszió és bőrirritáció esetén állítják, hogy a sütőtök pozitívan befolyásolja a gyógyulást. Csak 25 kalória/100 gramm, nagyon alacsony a kalóriatartalma, és ideális az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.

Változatos tök - Ízlést szerzett?

Mint láthatja, számtalan módon lehet megvalósítani a sütőtökleves recepteket. Csak próbáld ki, melyik a személyes kedvenced. Mert: A sütőtök mindig egészséges és ízletes. Itt olvashat bővebben a történetéről, termesztéséről és arról, hogy mitől lesz a sütőtök erőteljes étkezés.

Egyébként: egy tökből nem csak levest készíthetünk nagyszerű étkezéssé. Ha jobban kedveli a remek recepteket, kattintson ide: Tök tészta: készítsen magának linguint, bolyhos tökös gnocchikat vagy tökös chutney-t.

És most: menj a leveskanálért, tedd, menj!

Esetleg ezek is érdekelhetnek:

Források: Képek: Depositphotos/fluostudio, Rókagomba, christina_pauchi, ehaurylik, robynmac, Anna_Shepulova, NedoB, szöveg: Jasmine Barendt

---