Recept Eper, habcsók és tejszínhab, eper coulis

Egyszerű desszert, de nagyon jó! Kis eperdarabok házi habcsókmorzsával megszórva, tejszínhabbal letakarva és eper-coulis tetejével ... Tányérra vagy verrinába öltözve elkészíteni, mint egy étteremben. Ha nincs kedved a habcsókot készíteni, akkor cukrászdától vásárolhatod meg őket !

eper

Hozzávalók a 12 habcsókhoz

  • 2 bio vagy szabadon tartott tojás
  • 60 g könnyű nádcukor
  • 70 g porcukor

Hozzávalók a tejszínhabhoz

  • 20 cl teljes tejszín
  • 1 evőkanál. porcukor

Az eper és a coulis hozzávalói

Ehhez a recepthez használt kések

Kis szakács kés + ujjvédő

Megtanítani a gyerekeket, hogyan kell biztonságosan főzni

Lépések

1 Készítse elő a habcsókot

Elválasztja a fehéret a tojástól.
Elektromos keverővel felverjük a tojásfehérjét, amíg fehér habot nem kapunk.
A habverés folytatása közben fokozatosan adja hozzá a nádcukrot, amíg nagyon szilárd hó nem lesz.
Most egy spatulával óvatosan építse be a porcukrot a hófehérjébe, emelje a masszát alulról felfelé.