Recept Fehér szósz, tejföl és sajt
Ez az egyik legjobb fehér szósz, krémes, finom és ízletes. Jó húsételekhez, valamint tésztához vagy zöldséghez. Ezenkívül nagyon egyszerű és gyors.
összetevők
- 300 ml zsíros krém
- 100 gramm vaj
- 100 gramm sajt
- 2-3 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 3-4 evőkanál vizet
- só
- oregánó (opcionális)
Az elkészítés módja
A sajtot reszeljük le, és hagyjuk megvárni, amíg hozzáadjuk a mártáshoz.
Keverjen össze 50 ml tejszínt egy evőkanál étkezési keményítővel, 3-4 evőkanál vízzel hígítva, fokozatosan hozzáadva és beépítve hagyja állni.
A serpenyőben először felmelegítjük az olajat, majd hozzáadjuk a felszeletelt vajat, hogy gyorsabban elolvadjon.
Amikor a vaj teljesen megolvadt, adjunk hozzá 250 ml tejszínt, keverjük össze és pároljuk 2-3 percig.
Add hozzá apránként a sajtot, folyamatosan kevergetve, amíg megpuhul és meg nem olvad. Hagyja a szószt alacsony lángon 2-3 percig, és folyamatosan keverje benne. Fűszerezzük sóval és esetleg oregánóval (opcionális).
Hozzáadjuk a tejszínt és az étkezési keményítőt vízzel hígítva, és folyamatosan keverjük alacsony lángon, amíg a szósz sűrűsödik és szépen meg nem kötődik. Ekkor vegye le a serpenyőt a tűzről, és azonnal tálalja a mártást hússal, tésztával vagy zöldséggel együtt.