Recept görög szarv vagy okra garnélával és korianderrel (Bamias bi iraydiss)
Jean-Michel Cohen
Gyógyszerész
Publikálva 2019.06.06
Publikálva 2019.06.06
Akár görög szarvnak, okrának vagy akár gambiának hívják, ugyanarról a gyümölcsről beszélünk - gyakran zöldségként fogyasztva -, amelynek alakja kissé hasonlít egy általában zöld chilire. Valódi eredete még mindig elkerüli a kutatókat, de gyakran megjelenik az afrikai, karibi vagy akár japán konyhában. És megtaláljuk a mediterrán konyhában. Itt Jean-Michel Cohen kínál nekünk egy receptet, amelyet a Flammarion kiadásai tettek közzé és a Cajun kultúra ihlette. Kombinálja az okrát garnélákkal az ízes utazás érdekében.