Recept - Grand Aïoli videó

A Grand Aïoli egy provence-i étel párolt zöldségekből, halból és húsból, amelyet majonézhez hasonló készítményekkel fogyasztanak. Fedezze fel a receptet lépésről lépésre.

recept

Könnyen Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (6 fő)

Zöldségekhez és halakhoz

  • 400 g tőkehalfilé
  • 10 whelks
  • 4 tojás
  • 4 krumpli
  • 2 sárgarépa
  • 1 cukkini
  • 1 brokkoli
  • 0,5 karfiol
  • 1 citrom
  • 1 húsleveskocka
  • Szűrt víz

Az aiolihoz

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 tojássárgája
  • 20 cl olívaolaj
  • 0,5 tk. c-ig. mustár
  • 1 kötés citromlé
  • Bors
  • Só vagy finom só

Felszerelés

  • Pán
  • Kukta
  • Clingfilm
  • Mozsár és zúzó
  • Tál (ok)