Recept Grillezett galuskával Gombóc Megjegyzett receptek
Összetevők/összetétel:
- egy tojás;
- 50 g vaj;
- 100 g szürke;
- egy evőkanál vizet;
- ízlés szerint só és szerecsendió.
Készítmény:
Puha vaj (szobahőmérsékleten) jól összekeverhető tojással, vízzel és búzadarával.
Ízesítsd egy csipet sóval és egy kevés szerecsendióval, és tedd félre néhány percre.
Egy teáskanállal kis gombócokat formázunk, és levesbe vagy sós forrásban lévő vízbe tesszük. Kb. 10 percig forraljuk.
A gombócuk elkészítésének másik módszere a következő lenne: alaposan keverjük össze az összetevőket, tegyük félre néhány percre, majd tegyük az edényt a gombóckészítménnyel a hűtőbe.
Hagyja csak néhány percig hűlni, amíg a csésze - a megfelelő héj konzisztenciát kap, mint a gyurma. Távolítsa el és gyorsan formázza meg az olajbogyónál valamivel nagyobb gombócokat.
Ez úgy történik, hogy az ujjaival megtörik (megcsípik) a tésztát, és gombócukat a tenyér hídjában képezik, a tenyér között rövid dörzsölő mozdulattal.
Kialakulásakor a gombócokat forrásban lévő sós vízbe tesszük (ha ezeket a gombócokat fogyasztóval szolgálják fel, akkor célszerű a gombócokat külön sós vízben felforralni, és csak tálalás előtt tegye a tálba vagy a világítótoronyba. - düh a fogyóeszközökkel, mert különben a gombóc megzavarja a levest, amelyben forrnak). Forraljuk közepes lángon körülbelül 10 percig, majd öntsünk egy gombócra egy csésze hideg vizet vagy egy csésze zúzott jeget. Fedje le a tálat fedéllel, és hagyja, hogy a gombócok még 5-6 percig "húzódjanak". Ez a folyamat akkor hasznos, ha sok gombócot kell elkészítenie rövid idő alatt. Ezenkívül az így kialakított gombócoknak sima és szabályos felülete lesz.